在大阪隐藏名店【あばらや】，品尝绝赞青花鱼寿司

除了青花鱼寿司之外，也能够享用其他寿司和生鱼片、天妇罗等等料理。
没有菜单，但在厨房的上方，写着炖煮菜和生鱼片等等的木牌有４・５枚。
这里的风格是根据当日的状况提供料理，事先告知预算的话，也可以拜托厨师做出相应的料理。

首先要了生啤酒和开胃菜3种。

开胃菜汤汁充分的入味，还带有清淡的醋橘风味，非常爽口。

醇厚的煎蛋卷充分地染上鱼浆的味道，是值得夸耀的美味！

鳗鱼加入小黄瓜的凉拌料理。爽口的感觉很棒！

冷酒「福寿」的蓝色部分中有加入冰块，可以更美味的享用。

食材任凭厨师决定。这天提供了魁蛤、鱿鱼、红鰤、比目鱼鱼背、金枪鱼。

不管哪种生鱼片都特别好吃，生鱼片专用酱油能够让生鱼片更加鲜美！

热汽腾腾的茶碗蒸！

茶碗蒸里有銀杏、大虾、百合根等许多配料！

再往下继续吃，会出现银杏跟鳗鱼！这是一道非常上等、汤头也很美味的茶碗蒸。

大条的炖煮鲷鱼是点了菜之后才动手烹制的一道人气料理。

变得相当柔软的芋头和口感出众的牛蒡，风味也很不错！

又甜又咸的炖菜非常入味，实在太好吃了！

本来鲭鱼寿司是20贯2300日圆，但请厨师做成了半份。
在白板昆布下面可以看到山椒的叶子，很漂亮！
没有使用醋调味，保持新鲜度的青花鱼只有用盐巴腌渍。

醋饭松松软软的，在醋饭之中加入了甜咸的鲷鱼肉松，有点睛之妙！
这样搭配起来的绝佳平衡，实在是绝品！

因为套餐比较优惠，所以点了一份。

蟹肉很软嫩，而且有一点甜味！
饭粒中添加了适量的醋，让人感受到握寿司的技术很高。

最后再配上一杯热腾腾的日本茶。
长年以来受到许多当地人喜爱的老铺味道，不管是哪种料理都很棒！