平均等候时间5小时！ ！日本第一沾面！ 【中华荞麦TOMI田】

「中华荞麦TOMI田」位在千叶县松户市。从JR「松户站」东口步行约5分钟，店前挂着一盏白色的灯笼。

「TOMI田」因为太过有名，每天从早到晚都是大排长龙，据说平均等候时间为惊人的5小时！ ！
为了解决等候时间太长的难题，店家从去年起导入了预约制。客人在购买食劵的同时，会拿到1张标有入店时间的「整理券」，然后依照上面写的时间再来。整理券从清晨7点钟开始发放。

我于星期天中午12点去购买食劵，拿到的整理券上写着的入店时间为「16:40」。虽然不必在店门口排队，但是果然真是要等近5个小时……^^;
须得注意的是，实际入店时间为整理券上标注时间再加上10分钟。因此请在写好的时间内到店门口等候。

在等候的时间里建议去周边的景点观光打发时间。附近有一处可以悠闲赏花的好景点，「本土寺」。夏天有可爱的绣球，秋天则有美丽的红叶可赏。

日本第一沾面「TOMI田」的招牌拉面自然是沾面。
我的推荐是特制沾面。沾面的配料为加半熟玉子、叉烧、低温半熟叉烧再加4张海苔，1碗1100日圆。

除了沾面之外还有一般的拉面。另外，沾面的量很大，因此如果吃不完则可以要“小盛”，便宜50日圆（面条的量减100g）；如果食量大的人可以要“大盛”（加100g）或是“特盛”（加240g），分别加100和230日圆。

虽然不用排队那么辛苦，可5个小时也太漫长了……（苦笑）
终于等到了入店时间！坐下后稍等片刻，店员将我点的特制沾面端了上来！

店家每天清晨从7点开始用店里的制面机准备面条。呈流线型的极粗面条豪迈地摆放在盘子里，光是外观就有一种王者风范！

首先不用沾酱先来品尝一下面条的原始美味。加入全粒粉的面条呈茶褐色，吃起来嚼劲十足，有一种小麦特有的甘甜及清香口感！

沾酱口味较重，是用大量猪骨和鸡爪熬煮 1天以上才凝聚出的极致美味。沾酱里放着满满的鱼介粉和葱花，特别诱人食欲。

劲道Q弹而光滑的面条特别耐吃，富含满满精华的沾酱，浓稠度恰到好处，均匀地附在劲道的面条上，吃起来美味，后味也很棒！而且，丝毫没有浓汤的油腻口感。这种从未体验过的味觉让我感到不可思议！

配料的叉烧有两种。
一种是入味的碎叉烧，切的很厚实，口感软嫩。掺杂在沾酱里和面一起吃下，肉香味和小麦的清香味交织在一起的滋味非常过瘾。

还有一种是在即将上菜前才会只烧烤一下表面的半熟叉烧。是使用真空低温烹调法调理的熏制品。吃起来还有一股烟熏的焦香气味。

半熟玉子很入味，没有一点腥味，滑嫩又好吃！
味道浓郁的鸡蛋，脆软又很粗的笋干和沾面相当的搭。每一份配料都很考究，让人能感受到店家的良苦用心。

吃完沾面后，加入热热的汤头来稀释一下剩下的沾酱，变成一碗香喷喷的拉面汤。碎叉烧、葱花、柚子泥都可以免费续加在汤里。

我选了清爽的柚子泥放在汤里。凝聚多种食材风味的汤汁味道浓醇深厚，让我一口接一口根本停不下来！无法想像这碗香气四溢的好汤是用沾酱为底料做成的。

虽然等候了近5个小时，可是还是觉得很值！ ！
美味之中还透着高雅风格的沾面，不论是食材、口味、食器和服务都无法挑剔。这里的沾面被称为“神面”可能也不为过！

几乎囊括所有沾面奖项的拉面店代表着日本拉面的最高水准，造访日本期间如果有机会的话就请去试一下吧！