名古屋鳗鱼饭三吃名店「Maruya 本店名駅3丁目店」美食指南！人气秘诀、必点菜单&推荐吃法一篇掌握

更新 : 2025年12月23日

作者 : 好运日本行

监制 : 有限会社MARUYA本店

名古屋是日本三大都市之一，也是代表“美食之都”的名物「鳗鱼饭三吃」的发源地。
其中「Maruya 本店」是专营鳗鱼饭，以正统鳗鱼饭三吃而闻名在地名店。店家的鳗鱼以备长炭炙烤后，再沾满溜酱油为基底的特制酱汁，搭配日本国产米饭享用。
本篇将为大家详细介绍「Maruya本店名駅3丁目店（名站3丁目店）」鳗鱼饭三吃的魅力、风味与品尝方式。若是正在名古屋寻找鳗鱼饭专卖店不知该如何抉择时，不妨参考看看吧。

「Maruya 本店名駅3丁目店」是什么样的店？

「Maruya 本店名駅3丁目店」是名古屋代表性的鳗鱼饭三吃专卖店。
这家店是「有限会社 Maruya 本店」于2024年5月新设的分店，该公司由长年钻研料理的佐佐木三明先生于2005年在爱知县创立。
以职人手艺打造的独特风味广受好评，深受当地常客与观光客的喜爱。
店内以白色原木为基调，营造出明亮自然的现代和风空间。
设有桌席、吧台座位和包厢，能满足一人用餐或团体等各种客群的需求。
邻近「名古屋」站，交通便利也是它受欢迎的原因之一。
备有日文、英文、简体中文和韩文菜单，具备多国语言的服务体制。

「Maruya 本店名駅3丁目店」入口处
设有大片窗户的开放式吧台座位
亦有半开放式包厢，可享受悠闲的用餐时光

前往「Maruya 本店名駅3丁目店」的交通方式

「Maruya 本店名駅3丁目店」位于「GEMS 名駅三丁目大楼」的5楼，距离JR、地下铁「名古屋」站步行5分钟。
可从地下街「Unimall」前往，雨天也能轻松抵达。

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「Maruya 本店名駅 3 丁目店」备受喜爱的3大秘诀

名古屋站周边有多家鳗鱼饭三吃专门店，而「Maruya 本店名駅 3 丁目店」之所以备受青睐，主要有三大理由。以下将逐一介绍其三项魅力所在。

1. 职人以备长炭慢火炙烤的活鳗

每日早晨采购依季节严选的活鳗，并逐尾手工处理。
以备长炭适度逼出油脂，将外皮烤得酥脆焦香、肉质柔软饱满。

2. 使用百分之百日本国产米衬托鳗鱼风味

鳗鱼饭三吃和鳗鱼丼使用的米饭，坚持选用产地直送的百分之百日本国产米。
由专属的米饭职人以严选A级国产米，根据鳗鱼饭三吃的特性进行独家调配。
为使米饭能与酱汁紧密融合，特别将米饭煮得稍硬。

3. 以传统工法酿造的溜酱油为基底

酱汁以传统制法的溜酱油为基底，加入数种酱油和味醂，以绝佳比例调和而成。
酱汁经长时间静置熟成，呈现浓郁且层次丰厚的风味。
甘甜浓厚的酱汁是衬托鳗鱼鲜美的最佳配角。

「Maruya 本店名駅3丁目店」的鳗鱼饭三吃特色是？

「Maruya 本店名駅3丁目店」的鳗鱼饭三吃以备长炭烧烤，搭配传统溜酱油的特制酱汁，带来其他地方尝不到的美味。
带有炭烤香气的鳗鱼饭三吃，到能品味到到甘醇浓郁的酱汁与备长炭烧烤的鳗鱼相互融合的绝妙滋味。
店家的代表性招牌菜单是「上等鳗鱼饭三吃（上ひつまぶし）」，推荐给想品尝正统鳗鱼饭三吃风味的人。