从菠萝酒到威士忌！一起来探寻“名护菠萝酒庄”各种冲绳美酒的魅力吧〜

冲绳气候温暖，盛产菠萝、甘蔗等作物，其中北部的山原地区更是知名的菠萝产地。冲绳于20世纪30年代开始大规模种植菠萝，到1960年，菠萝已与甘蔗并列成为支柱作物，支撑着当地居民的生计。为了让人们以全新的方式品味冲绳菠萝，日本首家菠萝酒庄--名护菠萝酒庄于1992年诞生。酒庄以冲绳县产菠萝为原料，开始酿造果酒，希望打造出属于冲绳的地方佳酿。

一般的葡萄酒以葡萄为原料，而名护菠萝酒庄酿造的是以冲绳县产菠萝为原料的果酒。其特色在于菠萝独有的果香与鲜明的水果风味，除无气泡的静态果酒外，还推出了起泡酒等多种类型。酒庄也将菠萝酒蒸馏制成白兰地，在发挥水果独特风味的同时，不断探索更多酿酒的可能。

位于冲绳县名护市的“名护菠萝园”，是一座以菠萝为主题的观光设施。园内设有酿造菠萝酒的“名护菠萝酒庄”工厂、销售旗下产品的购物区，以及2022年成立的“La Piña蒸馏所”，让游客感受冲绳菠萝如何化作杯中美酒。La Piña蒸馏所使用菠萝、冲绳香檬、甘蔗等冲绳县产原料制作蒸馏酒。名护菠萝酒庄的酿酒事业，也从最初的菠萝酒，逐步拓展至白兰地、伏特加、朗姆酒及威士忌。

菠萝白兰地以名护菠萝酒庄最初酿造的菠萝酒为基础，经蒸馏后在木桶中缓慢陈酿而成。由菠萝酒蒸馏制成的白兰地，即使放眼世界也十分少见。La Piña蒸馏所将冲绳县产菠萝酿成的果酒蒸馏后，通过长期桶陈，让风味逐渐成熟。酒庄希望打造出植根冲绳、与当地饮食文化相伴的全新地方佳酿。随着时间流逝而不断变化的香气与口感，也是菠萝白兰地特有的品味乐趣。

“御岳（Utaki）”旨在呈现冲绳独有的威士忌风味，其名称源于当地自古以来备受尊崇的圣地“御岳”。酒庄从威士忌的故乡苏格兰精选多款原酒，在冲绳的气候环境下缓慢陈酿，再进行调配。最大的特色是过桶工艺：将酒液转入曾陈酿菠萝白兰地的木桶中，完成最后阶段的陈酿。名护菠萝酒庄将多年积累的菠萝酿酒工艺与威士忌相结合，打造出有别于其他日本威士忌的独特风格。

“甘蔗朗姆酒”以冲绳县产甘蔗为原料酿造。在近似黑糖的香气中，透出绿茶般的清新气息，入口是纯净的甘甜，余味带有油润感。虽然酒精度为40%，口感却十分顺滑。既适合纯饮或加冰品尝，相对轻盈的风味也很适合作为鸡尾酒基酒。不妨细细品味，看看与冲绳生活息息相关的甘蔗，经过蒸馏后会展现出怎样的独特风味。

“冲绳香檬烈酒”以冲绳代表性的柑橘水果--冲绳香檬为原料，特色是经蒸馏凝聚而成的清新香气。略带苦感的果皮气息与鲜活果香交织，层次分明。酒精度为40%，口感顺滑，无论纯饮还是加冰都很适合。细细品尝，还能感受到酒精带来的甘甜与油润的余味，发现冲绳香檬不同于平日滋味的另一面。

“菠萝伏特加”充分展现了名护菠萝酒庄的特色。它原本是为桶中储存而酿制的原酒，后来特别作为伏特加推出。酒精度设定为58%，这个数字取自纵贯冲绳南北的国道58号。倒入杯中稍置片刻，菠萝、青苹果、罗勒与薄荷般的香气便会逐渐舒展开来。除了高酒精度，捕捉随时间变化的香气，也是品尝这款酒的乐趣所在。

“Lagrima del Sol”仅以沐浴充足阳光生长的菠萝为原料，是名护菠萝酒庄的代表酒款之一，可以尽享菠萝特有的馥郁果香。甜型与干型两种风格，可按个人喜好选择，两者都推荐充分冰镇后品尝。如果想先了解菠萝酒本身的风味，这款酒很值得一试。

“Nago Wine”将葡萄的馥郁果香与冲绳县产菠萝汁的清新滋味融合在一起。为了保留菠萝鲜明的水果风味，采用较短的陈酿时间，酒精度较低，入口轻松。提供红、白两种款式，与仅用菠萝酿造的Lagrima del Sol对比品尝，更能体会不同原料带来的香气与口感差异。

起泡酒“Summer Snow”使用大量冲绳县产菠萝酿造，细腻的气泡衬托出菠萝清新的香气与滋味。除了展现菠萝果味的甜型和干型，还推出了融合菠萝与洛神花的桃红款。“Summer Snow”这一名称，源于珊瑚在海中产卵的景象。该系列于2017年上市，同年，酒庄的起泡酒在“Japan Wine Challenge”葡萄酒大赛中荣获银奖与铜奖。

“Ryukyu Lemon琉球柠檬起泡酒”选用生长于冲绳县北部山原地区的野生冲绳香檬，清新的柑橘香气与明快酸味伴着细腻气泡，在口中徐徐展开。它的口感清爽利落，与菠萝酿造的果酒各有风味。充分冰镇后品尝，更能尽享山原地区孕育的冲绳香檬独有的芬芳。