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灶炉煮饭体验

「灶炉」是过去日本家庭用于烹饪的一种传统炉灶。

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更新 : 2025年01月23日

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「鹿之舟」被称为奈良的观光据点，是位于奈良市的观光复合设施。而提供灶炉煮饭体验的「灶」就是「鹿之舟」内的一家餐厅。在这家餐厅能品尝到使用奈良当地食材的日本家庭料理。「灶」不仅以朴实无华，却又不失精致优雅的料理博得人心，更吸引客人味蕾的是使用日本传统灶台灶炉煮出的香喷喷的白饭。
餐厅的主角灶炉是由奈良县宇陀市的职人亲手打造。据说现在从事制作灶炉的职人越来越少了。
灶炉煮饭体验活动大约开始于两年前。负责指导的是餐厅职员山下瞳女士。活动开始之前，山下瞳女士将为各位参加体验的客人仔细讲解煮饭的具体步骤。

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餐厅「灶」店内。以吧台座席为主，也设有桌椅座位
从左侧开始依次排列着容量为5升、4升和3升的煮饭锅
站在 kamado炉灶前耐心讲解的山下女士（右）
使用的稻米是奈良县生产的「日之光」。从2012年到2015年连续四年荣获「稻米食味排名」A等级奖
使用扁柏的木柴生火。由于扁柏易于燃烧，因此被称为「火之木」
使用叫做吹子（日文：ふいご）的竹筒送风以增强火力！顺便一提，之后会将柴火的灰烬撒到稻田里做肥料
用Kamado煮出的白饭晶莹剔透，颗粒分明。而且湿润中带有嚼劲非常好吃
刚煮好的白饭很热，请注意不要烫伤
配菜每周更换一次。选用奈良风味的腌菜和味增汤等与饭团相搭的配菜
自己亲手做的饭团吃起来格外香！饭团和配菜两者相辅相成的口感令人回味无穷
有关煮饭体验或茶道讲习班的查询及预约，请致电0742-94-3500（茧）
在「鹿之舟」设施内还有一家风格优雅时尚的预约制餐厅「啭」，可以尽情品尝用时令食材烹制的精致料理

星评的部分内容由AI翻译

LaurierTiernan

2020年01月30日
我很喜欢自己生火、添柴，然后还学会了怎么用手做饭团。
socketjester

2020年01月30日
能亲自参与制作饭团的过程真的很棒。做出属于自己的饭团特别有意义，最后还能自己吃掉就更开心了。工作人员非常友好，食物也很好吃！
Dylan

2020年01月29日
这是一次非常简单但很接地气的独特体验。米饭很好吃，如果你在奈良想尝试点不一样的东西，我很推荐。我们的导游对工作非常有热情，让人感觉很舒服。
unbeaten japan

2020年01月29日

这对大多数外国游客来说都是一次很愉快的体验，尤其是价格里还包含了一顿简餐。非常适合带孩子的家庭。位置也很棒，就在奈良市中心，离著名的鹿公园和寺庙神社都很近。