烤飞鱼盐味拉面高桥 新宿本店

烤飞鱼盐味拉面高桥，是新宿知名的排队拉面店，招牌拉面就是店名的「烤飞鱼盐味拉面」。
这道拉面的汤头是以浓郁的豚骨汤与鸡骨汤为基底，以烤干的飞鱼「烤飞鱼」为主，结合了数种海鲜高汤的风味。 盐味酱汁中使用了高桥独特制法烤制的「烤飞鱼」，并将以两阶段温度提取的高汤与冲绳盐调和而成。 豪华食材「烤飞鱼」的特有香味完全融入汤头之中是其特色。

面条是与京都的老字号制面所共同开发的特制面条。 使用仅挽制自小麦核心部分的特制粉末制成的高水分手揉风格面条，可以享受到上质口感。
吃完面后推荐将剩下的汤汁倒在新泻越光米饭上做成茶泡饭，可以美味地享用到最后一滴汤汁。