汤叶丼直吉

直吉是一家能吃得到使用煮捞豆腐皮制作的日式料理的餐厅。在将昭和30年代（1955-1964年）木造旅馆重新改造的店内，可欣赏身旁川流的早川景色一边享用餐点。

料理中使用的豆腐皮，是使用大平台涌出的纯净「姬之水」和优质豆乳制成的箱根角山汤叶，口感滑顺层次丰富。

最热门的菜单就是将招牌的煮捞豆腐皮以蛋汁包覆的「汤叶丼」1100日元。豆腐皮凝聚了第一道研磨豆乳的浓郁美味，加入香菇、三叶和特制高汤炖煮后淋上蛋汁包覆而成。以土锅盛装上餐，汤汁也温热滚烫。

除了招牌的豆腐皮之外，还有「汤叶红豆汤」720日元和「豆腐红豆汤」720日元等副餐餐点也很相当值得推荐。