湖香六根是于2017由屋龄180年古民宅重新改造而成的餐厅,在有近江商人发源地之称的东近江市五个庄开幕。料理长的杉本先生秉持着「让客人吃到健康且美味的料理」的理念,提供严选于滋贺县内的食材,深受当地民众的爱戴。
湖香六根所使用的主要食材从山菜、豆谷类开始,到山猪、鹿等的野味,还有琵琶湖野生甲鱼、鳗鱼、湖鱼等滋贺产的食材。在这家餐厅内能品尝到新鲜食材与发酵食品组成的每日特餐,以及搭配用釜锅炊煮的白饭的套餐等。
餐厅最推荐的是招牌料理「近江牛糠渍棚田膳」。把近江牛加热后静置一天,再放在以约30种食材制成的自家制糠床中腌渍整整两天,是一道相当耗工费时的料理。这道料理共分为三道吃法。第一道品尝餐点原本的味道,第二道加入辛香料调和味道,第三道做成茶泡饭享用,能更实际的感受近江牛的美味。
店名的「六根」指称之为第六感的感知根源。在保留了屋龄180年的日本建筑风貌的空间里,品尝精心制作的料理,为客人带来超越五感的愉悦感性。
美食指南
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由屋龄180年古民宅改建的餐厅。
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全面使用山菜、野味、湖鱼、在地蔬菜等滋贺产的严选食材。
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能品尝到在自家制糠床中腌渍的近江牛。
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招牌料理「近江牛糠渍棚田膳」可以一次享受三种吃法。
照片
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基本资讯
- 日文名称
- 湖香 六根
- 邮政编码
- 529-1441
- 地址
- 滋贺县东近江市五个庄川并町713
- 电话
- 0748-43-0642
- 公休日
- 星期二、星期三
- 营业时间
- 午餐 11:30 - 15:00 (L.O.14:00) 、 晚餐17:00~(午、晚皆需预约)
- 预算
- 午餐 4400日元~、 晚餐 8800日元~
- 交通
- 从JR琵琶湖线「能登川」站搭乘近江铁道巴士约10分钟,至「川并」站下车步行约4分钟
- 信用卡
- 仅晚间时段可用 (Visa, JCB, MasterCard, American Express)
- 官方网站
- 官方网站 (日文)