湖香六根

湖香六根是於2017由屋齡180年古民宅重新改造而成的餐廳，在有近江商人發源地之稱的東近江市五個莊開幕。料理長的杉本先生秉持著「讓客人吃到健康且美味的料理」的理念，提供嚴選於滋賀縣內的食材，深受當地民眾的愛戴。

湖香六根所使用的主要食材從山菜、豆穀類開始，到山豬、鹿等的野味，還有琵琶湖野生甲魚、鰻魚、湖魚等滋賀產的食材。在這家餐廳內能品嚐到新鮮食材與發酵食品組成的每日特餐，以及搭配用釜鍋炊煮的白飯的套餐等。

餐廳最推薦的是招牌料理「近江牛糠漬棚田膳」。把近江牛加熱後靜置一天，再放在以約30種食材製成的自家製糠床中醃漬整整兩天，是一道相當耗工費時的料理。這道料理共分為三道吃法。第一道品嚐餐點原本的味道，第二道加入辛香料調和味道，第三道做成茶泡飯享用，能更實際的感受近江牛的美味。

店名的「六根」指稱之為第六感的感知根源。在保留了屋齡180年的日本建築風貌的空間裡，品嚐精心製作的料理，為客人帶來超越五感的愉悅感性。