比良山庄于1959年开业,是在比睿山奥之院、明王院和地主神社的山门前开业的登山旅宿。
可以在充分展现日本建筑之美的优雅空间,品尝选用比良山地和琵琶湖等地现采的当地食材制作的料理。
料理随四季而变换,非常讲究使用时令食材,如春天的野菜和蔬菜、夏天的鲇鱼、秋天的松茸等,是深受当地人爱戴的在地名店。
其中最受在地人青睐的就是比良山的熊肉,这是冬季才吃得到的当季美味食材。熊肉是只在严寒冬季才捕获得到的稀少山产;比良山庄使用的是由经验丰富的猎人猎获的月轮黑熊,因此没有腥味及膻味。熊肉里肌部位的口感清爽鲜甜,亦有丰富的胶原蛋白,相当受女性喜爱。充分地展现月轮熊肉美味的月锅,是比良山庄的招牌料理,掳获许多顾客的心。
另备有日本酒、烧酎、威士忌和啤酒等适合搭配料理的酒类,还能享用萄葡酒与日本料理相互交衬的美味。提到对葡萄酒的坚持,该店甚至为了葡萄酒建造了专用酒窖。主要提供波尔多和勃根地等法国葡萄酒,共备有约50种以上的品牌。若不知该如何选择的话可以拜托给店家帮忙挑选。
另外还有选用抱卵大鲇鱼和长期熟成、发酵的近江米制成的鲇鱼寿司,及抱卵鲇鱼加入实山椒细火炊煮而成的山椒鲇鱼等的伴手礼,可以在用餐之后选购。
美食指南
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品尝加入山菜、鲇鱼、松茸等季节食材制作的料理。
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招牌料理是使用比良山熊肉的月锅。
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满载着日本建筑之美的空间。
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享用萄葡酒搭配日本料理的美味。
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亦有贩售滋贺县特有伴手礼。
照片
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基本资讯
- 日文名称
- 比良山荘
- 邮政编码
- 520-0475
- 地址
- 滋贺县大津市葛川坊村町94
- 电话
- 077-599-2058
- 公休日
- 星期二
- 营业时间
- 11:30 - 13:00,17:00 - 19:00 (预约制)
- 预算
- 午餐 30,000日元、 晚餐 30,000日元
- 交通
- 从JR湖西线「坚田」站搭乘江若交通巴士往「坚田葛川线细川」方向约30分钟,至「坊村」站下车步行约2分钟
- 信用卡
- 可 (VISA, MasterCard, American Express)
- 官方网站
- 官方网站 (日文)