比良山莊於1959年開業,是比叡山奧之院、明王院和地主神社的門前登山旅宿。在充份展現日本建築之美營造的優質空間裡,能品嚐選用比良山地和琵琶湖等現採滋賀當地食材製作的料理。隨四季變換的料理,有春季山菜、蔬菜等當季山產,夏季鮎魚、秋季松茸等,相當重視當季食材的餐廳是深受當地人愛戴的在地名店。
其中最受在地人青睞的就是比良山的熊肉,這是冬季才吃得到的當季美味食材。熊肉是只在嚴寒冬季才捕獲得到的稀少山產;比良山莊使用的是由經驗豐富的獵人獵獲的月輪黑熊,因此沒有腥味及膻味。熊肉里肌部位的口感清爽鮮甜,亦有豐富的膠原蛋白,相當受女性喜愛。充份地展現月輪熊肉美味的月鍋,是比良山莊的招牌料理,擄獲許多顧客的心。
另備有日本酒、燒酎、威士忌和啤酒等適合搭配料理的酒類,還能享用萄葡酒與日本料理相互交襯的美味。提到對葡萄酒的堅持,該店甚至為了葡萄酒建造了專用酒窖。主要提供波爾多和勃根地等法國葡萄酒,共備有約50種以上的品牌。若不知該如何選擇的話可以拜託給店家幫忙挑選。
另外還有選用抱卵大鮎魚和長期熟成、發酵的近江米製成的鮎魚壽司,及抱卵鮎魚加入實山椒細火炊煮而成的山椒鮎魚等的伴手禮,可以在用餐之後選購。
美食指南
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品嚐加入山菜、鮎魚、松茸等季節食材製作的料理。
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招牌料理是使用比良山熊肉的月鍋。
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滿載著日本建築之美的空間。
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享用萄葡酒搭配日本料理的美味。
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亦有販售滋賀縣特有伴手禮。
照片
星評
基本資訊
- 日文名稱
- 比良山荘
- 郵遞區號
- 520-0475
- 地址
- 滋賀縣大津市葛川坊村町94
- 電話
- 077-599-2058
- 公休日
- 星期二
- 營業時間
- 11:30 - 13:00,17:00 - 19:00 (預約制)
- 預算
- 午餐 30,000日圓、 晚餐 30,000日圓
- 交通
- 從JR湖西線「堅田」站搭乘江若交通巴士往「堅田葛川線細川」方向約30分鐘,至「坊村」站下車步行約2分鐘
- 信用卡
- 可 (VISA, MasterCard, American Express)
- 官方網站
- 官方網站 (日文)