饼匠Shizuku

以「将甜点当作最好的药」为理念推出独创特色的麻糬甜点而广受好评的甜点专门店「饼匠Shizuku（餅匠しづく）」。甜点主要原料严选自然农法或无农药栽种的糯米、红豆、米粉、糯米粉、砂糖、杂谷等。并和熟识的生产者签订整年的栽种合约，非常重视食材品质。

招牌的大福饼，含经典款和季节限定商品在内，随时备有5～8种口味。招牌的「黑豆饼」使用每天早上盐煮的丹波黑豆，搭配现捣的麻糬和豆沙馅。其他经典口味还有使用含有各种功效的艾草的「草饼」，和用甜菜根染上醒目颜色的「覆盆莓麻糬」等。除了传统的大福饼外，获得内阁总理大臣奖的「新町Shigure」也值得一尝。使用自然农法栽种的米粉和有机糖制作的蒸甜点，完整保留红豆天然风味，受到各年龄层顾客的好评。

泥作风格的时尚店内有销售柜台、艺廊空间以及内用区。可以在欣赏艺术创作的氛围中，享用展现素材特色的手工麻糬甜点。