Mochisho Shizuku

Nổi tiếng với những món bánh mochi độc đáo, Mochisho Shizuku theo đuổi ý tưởng “biến bánh ngọt thành phương thuốc tốt nhất”. Các nguyên liệu chính như gạo nếp, đậu azuki, bột gạo, bột nếp, đường và ngũ cốc được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguồn canh tác tự nhiên hoặc không sử dụng thuốc trừ sâu. Cửa hàng đặc biệt chú trọng nguyên liệu, hợp tác canh tác quanh năm với những nhà sản xuất đáng tin cậy.

Sản phẩm chủ lực là daifuku mochi, luôn có từ 5 đến 8 loại, gồm cả hương vị truyền thống và phiên bản giới hạn theo mùa. Nổi bật nhất là “Kuro-mame Mochi”, kết hợp đậu đen Tamba luộc với muối mỗi sáng, mochi vừa giã xong và nhân đậu đỏ mịn. Các món được yêu thích thường xuyên khác gồm “Kusamochi - Nữ hoàng thảo mộc”, làm từ ngải cứu với nhiều công dụng khác nhau, và “Framboise Mochi” có sắc màu rực rỡ, bắt mắt từ củ dền. Bên cạnh những chiếc daifuku mochi thanh nhã, “Shinmachi Shigure” từng giành Giải thưởng của Thủ tướng Nhật Bản cũng rất đáng chú ý. Món bánh hấp giản dị làm từ bột gạo canh tác tự nhiên và đường hữu cơ được nhiều thế hệ yêu thích nhờ làm nổi bật tối đa hương vị nguyên bản của đậu azuki.

Không gian cửa hàng phong cách với những mảng bê tông để trần được bố trí quầy bán hàng, khu triển lãm và khu vực dùng bánh tại chỗ. Du khách có thể thưởng thức những món bánh mochi thủ công tôn lên hương vị nguyên liệu, như đang chiêm ngưỡng các tác phẩm nghệ thuật.