Ajinoya Honten

“Okonomiyaki” được làm từ bắp cải trộn với bột và trứng rồi nướng chín, sau đó rưới sốt và mayonnaise, là một trong những món ăn linh hồn tiêu biểu của Osaka, ngon nhất khi ăn lúc còn nóng hổi. Tương truyền trong phủ có hơn 1.000 quán chuyên món này đang hoạt động, và mỗi quán đều có nét hấp dẫn riêng.

Trong số đó, “Ajinoya Honten” là quán ăn đông khách, lúc nào cũng có người xếp hàng. Bí quyết làm nên sức hút của quán nằm ở món okonomiyaki được làm từ thật nhiều bắp cải nội địa thái sợi được tuyển chọn kỹ lưỡng, có độ ngọt và độ mọng nước cân bằng, rồi hoàn thiện bằng tay nghề điêu luyện để tạo nên kết cấu mềm xốp.

Món được khuyên thử là “Ajinoya Mix”, gồm thịt heo, mực, bạch tuộc, tôm, thịt băm và tới 2 quả trứng. Những món biến tấu chỉ có thể thưởng thức tại đây như “Okonomiyaki cà chua tươi và phô mai” với cà chua và phô mai tan chảy cũng rất được yêu thích. Quán còn có okonomiyaki cỡ mini, mỗi chiếc đường kính khoảng 10cm, để thực khách ăn thử và so sánh 3 chiếc, cùng các món phù hợp để chia sẻ theo nhóm, rất thích hợp cho những bữa ăn rộn ràng quanh bàn teppan.