鮨 在

位在洗练中带有沉静氛围的广尾地区的江户前寿司店。该店于2019年开业，虽然历史尚浅，但在名店云集的广尾却拥有相当的知名度。

在遵循江户前传统的同时，不忘随时融入创新元素的店主冈田贵裕，曾在六本木名店「鮨由」和新宿、浅草的怀石料理店等钻研厨艺。店主亲自在豊洲市场挑选的当季海鲜，蔬菜、米饭和调味料也坚持使用国产的新鲜食材。午餐和晚餐都只提供主厨套餐，包含约10贯的握寿司和小菜。另提供餐酒搭配套餐，由常驻的侍酒师从严选的酒类品项中，依当天的寿司和小菜为顾客挑选适合的葡萄酒和日本酒。

虽是高级寿司店，却散发着如自家般放松的氛围的店内，以洁净感的桧木吧台座位为主。家庭用餐的顾客可以选择供小学以上儿童使用的包厢。