鳗鱼料理 若松屋

江户时代后期开业的老字号鳗鱼料理店。伫立在充满水乡之都「柳川」的冲之端旁，160多年来始终坚守着不变的美味。是吸引许多回头客从日本各地远道而来的名店。

每一尾鳗鱼都由师傅细心烧烤，外层酥香、内层松软。搭配开业当时传承的秘传酱汁，让鳗鱼的鲜美更显突出。特别推荐「顶级烤鳗鱼蒸饭」。肉厚多汁的鳗鱼放在淋上特制酱汁的白饭上，加上一片片手工制作的蛋丝一起蒸煮。蒸煮后，蛋和鳗鱼的美味渗入米饭中超美味！其他还有蒲烧、鳗鱼盖饭、素烧等，可依自己喜爱的口感来挑选。
单点料理也很丰富，有清爽的醋渍小菜「鳗鱼拌醋黄瓜」，口感爽脆的「鱼骨酥」，外层包覆着松软鸡蛋的「鳗鱼玉子烧」等。

店内是充满日式风情的宁静空间。设有可欣赏随四季变化不同样貌的庭院，可以一边欣赏风景，一边度过悠闲的时光。