味之札幌大西

人气拉面店「味之札幌大西」于1991年开幕，源自过去青森拉面店「味之札幌」的分店传承。作为青森灵魂美食、长年受到市民喜爱的「味噌咖喱牛奶拉面（味噌カレー牛乳ラーメン）」，原本就是本家「味之札幌」的招牌。据说这道拉面是在1970年代应客人要求而诞生，起初属于隐藏版，后来才正式成为店内菜单。

曾在本家「味之札幌」担任员工的店主，也忠实重现了这份传统滋味。以猪骨与鸡骨熬成的汤头为基底，加入使用北海道白味噌制成的自家味噌酱、咖喱粉，以及青森县产牛奶，咖喱的辛香、味噌与奶油的浓郁、牛奶的柔和口感达到绝妙平衡。是一道只要吃过一次，就会令人还想再来的美味。

菜单中除了味噌、酱油、盐味等经典口味之外，也有加入纳豆或梅肉等风格独特的品项。每日限量20碗的「微辣葱味噌拉面（ピリ辛ねぎ味噌ラーメン）」也相当推荐。