鱼GASHI食堂 中央市场店

位在「金泽市中央批发市场」内的「鱼GASHI食堂中央市场店」，是在市内经营3家分店的食堂餐厅之一。主打将市场直送的新鲜渔获豪迈盛装上桌，午餐时段总是聚集许多饕客，气氛热闹。

餐点以使用在地鱼种的海鲜丼、炖鱼、烤鱼与鳗鱼饭为主，白饭选用石川县产的品牌米「Hyakuman谷（ひゃくまん谷）」。招牌料理是虾子、章鱼等配料满到溢出碗外的「渔师的荒矶丼」。平日午餐提供「鱼料理午餐」等3种选择。定食种类超过16款，包括附有生鱼片、炸物与小菜的「上生鱼片拼盘定食」，以及一次能品尝10种刺身与配菜的「鱼料理爱好者定食」。
此外，炸物、肉类等单点料理也相当齐全，海鲜丼与鳗鱼饭也可外带。

店内以沉稳的茶色系为基调，设有吧台与餐桌座位，共51席。不论是一人用餐或团体聚餐都能轻松利用。结合市场参观，一边用餐一边感受金泽的饮食文化，也是店家的魅力之一。