纪州梅干馆

「纪州梅干馆」是一个可深入认识纪州名产南高梅的体验型设施。游客可近距离参观园区内工厂使用南高梅制作梅干的完整流程。

从仔细清洗农家送来的梅子，到花费约1周时间让滋味充分渗入的腌渍过程，再到透过严格的成分分析与细菌检测落实全面的品质管理，每个讲究细节的环节都十分引人入胜。由于南高梅果肉柔软细致，因此制作时不只依赖机器，职人逐颗细心处理的工作过程也是一大看点。

最晚于前一天预约即可参加的体验课程也很受欢迎。包括将酒与砂糖调配出3种风味的「梅酒制作」、可依喜好调整咸度的「梅干制作」，以及使用精选大颗南高梅的「梅子汁制作」等。这些能将旅途回忆化为实体带回家的活动，既轻松又有趣。

尽情参观与体验后，不妨前往直营店逛逛。最吸引人的是品项丰富的试吃区，可实际比较各式梅干的滋味，找出自己最喜欢的一款。此外，店内还备有琳琅满目的梅子甜点、加工食品、梅酒与赠礼等，非常适合作为伴手礼。