井筒八桥本铺（井筒八ッ桥本铺）是京都一家颇具历史的日式点心老店，以京都名产“八桥”闻名。八桥是京都很有代表性的传统点心，带有淡淡的肉桂香气，充满日式风情。
八桥有不同的种类，其中有烘烤过、口感酥脆的“煎饼八桥”，也有柔软Q弹的生八桥，搭配红豆馅或其他口味，吃起来各有特色。如果喜欢日式甜点，可以挑选不同口味试试看，也很适合买回台湾当伴手礼。
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八桥是京都非常经典的点心，除了包着馅料、口感Q弹柔软的生八桥，我也很喜欢这种琴形的薄脆烤八桥！井筒八桥本铺创立于1805年，以传统琴形八桥闻名；本家西尾八桥则是京都历史悠久的老店，也有销售经典烤八桥。薄片入口酥脆，带着淡淡的肉桂香，越嚼越有滋味，而且比生八桥更方便保存，作为伴手礼也很合适。午后泡上一壶热茶，配上几片八桥，就是简单又充满京都风情的小确幸。两家各有特色，就看自己喜欢哪一家的风味喽！
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