【食纪】历史与现代共存，札幌甜点·咖啡的新地标「北果楼札幌本馆」
发祥于北海道砂川市的「北果楼」代表着北海道甜点的风格和品质。 2016年3月，这家老铺在荒废已久的「北海道厅立图书馆」的旧建筑之上，经由建筑大师「安藤忠雄先生」之手，打造出了集历史与现代为一体的「北果楼札幌本馆」。 1楼为甜点·零食卖场，2楼设置有咖啡厅。 「北果楼札幌本馆」是札幌甜点·咖啡店的新地标。
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追寻北海道美味的撰稿人。
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自我介绍
来自北海道札幌市的美食作家，主要介绍北海道的「美食」，分享亲自在当地品尝到的滋味与店家魅力。
尤其对札幌拉面有深入研究，从经典的味噌拉面，到札幌黑酱油拉面、鸡白汤拉面、鲜虾汤头拉面、沾面等，品尝过各式各样独具特色的拉面。擅长深入介绍汤头与面条的特色，以及店家的历史、氛围，还有其风味深受当地人喜爱的原因。
除了拉面，也广泛采访能品尝北海道新鲜海产的回转寿司、成吉思汗烤肉、甜点等北海道特有的饮食文化。不仅介绍料理有多「美味」，也关注其背后的地方特色与料理人的坚持。
也喜爱美丽风景与日本国内旅游，除了以美食为目的的旅程，也喜欢开车游览北海道的红叶、湖泊及温泉区。最推荐的日本国内旅游景点是拥有壮丽山岳景观的立山黑部。透过美食与风景，传达每个地方独有的魅力，是他始终重视的理念。
个人简介
- 出生地
- 北海道札幌市
- 兴趣与喜好
- 品尝北海道美食、日本国内旅游、走访风景名胜
- 擅长领域
- 札幌拉面、北海道饮食文化、介绍深受当地人喜爱的店家
- 感兴趣的美食
- 拉面、寿司、成吉思汗烤肉、北海道甜点
- 不擅长的事
- 不喝完拉面汤
- 日本推荐景点
- 立山黑部
- 旅行时重视的事
- 亲自感受当地的美食与风景