獭祭「纯米大吟醸 45」
位于山口县岩国市的「獭祭酒藏」,是一家不断颠覆日本酒常规的酿酒厂。非单凭一名杜氏的直觉与经验,而是公司所有员工一同参与酿酒制程。目标是酿造出「任谁都觉得美味的酒」,而不是行家才懂得品味的酒,使用被誉为「最好的酒米」的山田锦,酿造出带有浓郁香气的纯米大吟酿。
“纯米大吟酿45”这一名称表示使用的酒米经过精米,磨去米粒外层的55%,保留剩余的45%用于酿造。这样的工艺使酒体呈现出细腻的风味,带有清新的果香,入口柔顺,还能感受到淡淡的米香与自然的甘甜,整体口感清爽优雅,不会过于厚重。
如果平时不太熟悉日本酒,也可以从獭祭这款经典酒入门,搭配生鱼片、寿司或清淡的日式料理都很合适。来日本除了购买零食和伴手礼,也可以挑选一瓶具有代表性的日本酒,带回家慢慢品尝。













