請在輕鬆愉快的氛圍中享用四季時令食材。居酒屋「かまどか（Kamadoka）」。

來日本旅遊時，除了品嘗「壽司」和「懐石料理」等高級料理以外，也不妨嘗試光顧一下比如「牛丼」和「拉麵」等庶民料理，當然還有叫做「居酒屋」的日本小酒館。

所謂「居酒屋」（izakaya），是提供各種如啤酒和日本酒等，以及與其相配的烤雞肉串和刺身等飯菜的綜合餐廳。在這寒冷的季節，推出「火鍋料理」等符合季節時令食材的居酒屋也很多。與一般的所謂定食餐店相比，每一份菜的量比較少。不過那是因為居酒屋所追求的是為了讓客人可以一次品嘗到各種不同的美酒和菜餚。居酒屋的一般預算加起來大約每人4,000～5,000日圓。

在眾多的「居酒屋」中，此次想為您介紹的，是日語叫做「かまどか（Kamadoka）」的居酒屋。該店的特點是氛圍寧靜，是一處可以與親朋好友美食暢飲，渡過一段休閒又輕鬆的快樂時光的好去處。該店使用從產地直接輸送的四季時令食材，而且還有一鍋又一鍋精心烹製出來的釜飯等美味料理！

日本料理中使用的所謂「だし（dasi）」就是使用鰹魚，海苔，小雜魚乾等用水熬製的美味高湯。在各種料理中使用這種精心熬製的湯，能使飯菜的味道更加醇厚美味，並會有一種無法言喻的特殊的芳香。而該店每天都會精心烹製這種高湯。廚師們用烹調技藝和愛心製作的料理可謂絕品。如果在點菜時感到猶豫不決時，建議從蔬菜沙拉到主菜再到甜品各點幾品。或者可以試一下由該店推薦的套餐，非常推薦哦。