【食紀】札幌味噌拉麵「けやき」 ，濃厚美味的味噌拉麵！
拉麵可大致分為鹽味、醬油、味噌三種口味，其中味噌拉麵的發祥地便是札幌。現今札幌市內有眾多味噌拉麵店，而其中可作為代表的便是這家「けやき（ke-ya-ki）」。けやき本店位於札幌市商圈「薄野」幾近中央的位置。
造訪日：2018年12月
人氣拉麵店才剛開門便大排長龍，我到時剛好看到許多觀光客也在排隊。
店內只有提供吧檯座位10席，位子非常少，這是由於老闆的理念：「雖然讓客人等待十分抱歉，但這是為了能用中華鍋一碗一碗精心製作拉麵」。店內採取事先購買餐券的方式，因此坐定位後拉麵上桌的速度相當快。
けやき的拉麵會依據調味與配料不同而分成各種口味，不過由於是味噌拉麵專賣店，店內湯頭皆是以味噌作為基底。
店內最基本的招牌是這道「味噌拉麵」（870日圓），與其他拉麵店不同的是店內使用絞肉取代叉燒，以及使用高麗菜當配料。我和朋友各自點了「味噌拉麵」（870日圓）和「奶油玉米拉麵」（980日圓）。
「味噌拉麵」的湯頭表面有油脂形成一片膜，享用到最後湯頭也不會冷掉。以味噌拉麵來說，湯頭算是偏濃厚口味，特色是麵條能輕易沾附湯汁品嘗。
此外，若想品嘗更有北海道風味的拉麵，推薦您可以點「奶油玉米拉麵」，這種口味在北海道十分常見，けやき的濃厚湯頭配上奶油製作出道地滋味，給予味蕾饗宴。
這家店極有可能需要排隊等候，建議您在時間充裕時造訪唷！
拉麵けやき 基本資訊
- 日文名稱
- にとりのけやき すすきの本店
- 地址
- 北海道札幌市中央區南6條西3丁目睦大樓1F
- 電話
- 011-552-4601
- 營業時間
- 10:30 - 隔天3:00（週日·國定假日至隔天2:00）
- 公休日
- 無休
- 交通
- 地下鐵南北線薄野車站步行約5分鐘
- 官方網站（日文）
- 官方網站（日文）
