午餐須得預約的滋賀縣正宗和食餐廳「滋味 康月」！而且等候時間竟然需要大約兩年。
今天要為大家介紹的是滋賀縣一家非常道地的和食餐廳「滋味 康月」。午餐須得預約方能享用，而且等候時間大約需要兩年。您沒有看錯，我也沒有寫錯，真的是為了吃一頓午餐就要等待兩年之久！店內坐滿著苦苦等待了兩年的饕客。
我預約的午餐是叫做「月」的套餐，3240日圓。
其中包括名為「雪」的料理組合，2160日圓（有八寸、白味噌、刺身、碗物、白飯和甜點）。
主食為肉類或魚類，客人可自由選擇。
價格實在是很划算。
照片上顯示的是八寸。
所謂八寸（Hassun，はっすん）是指盛在八寸（24公分）盤中的前菜組合。讓人感受到季節韻律的八寸，以時令蔬菜裝飾，精緻艷麗、賞心悅目。我造訪時，正遇3月的日本女兒節（3/3），所以八寸用桃花裝飾，非常可愛。
擺在八寸盤中央的高麗菜上撒著用白色奶粉營造的雪景，清冷典雅。右邊是紅白兩色蔓菁圍成的圓心，用八朔橘的果醬拌製的鰤魚料理裝填。而盤子的正中心是黃綠相襯的芥末醬涼拌油菜花。
隱約可以窺到盤子後方的玉子燒。玉子燒也是這道菜裡讓人歡喜的理由之一，濃厚甘甜的蛋香、綿密的口感和青蔥特殊的香味很有特點。
左面的螢烏賊（學名螢火魷），是用櫻花木片煙熏製而成，櫻花和海邊特有的氣味都凝聚在螢烏賊體內，爆醬的口感，令人食慾大增。右邊酥脆松香的干炸魚條（琵琶湖的叫做イサザ(isaza魚)）和外皮的綠色紫菜味道十分搭配。
接著上來的料理名稱意為蛤蜊的貝殼配對。
「貝殼配對」是日本的一種古老的猜謎遊戲。據說，如果蛤蜊的貝殼不是原配，就不能天衣無縫的咬合在一起。由此，蛤蜊就成了象征夫妻圓滿的吉祥物。
貝殼里的金橘乾和壽司酸甜的清爽氣味與蛤蜊很彈牙的感覺，令人回味無窮。
春菊和原木香菇的涼菜。清淡開胃、口感絕佳！
用味道純正的湯頭和白味噌熬出的味噌湯，味道濃郁。
新鮮的腐竹丸子，湯汁飽滿，一口咬下去柔軟又Q彈。香脆的油炸銀魚和白味噌湯的味道很合口。
菜上到此時，該來點酒了。如果想喝當地出產的加溫日本酒的話，我推薦「明盡」。客人還可以自己選擇酒盅。
接下來是刺身拼盤。
裝飾在盤中的棕色粉末，是經過冷凍乾燥處理的醬油粉。由香川縣的「かめびし（kamebisi）醬油店」特製而成。
ヨコワ(yokowo即鮪魚的幼魚)的刺身，配菜是海苔和山葵。用醬油和檸檬皮製成的沾醬調味。
即將煮熟之前立即熄火的白飯叫做「煮花」。
米粒的中心還留著少許一點夾生，卻正好可以品嘗米粒自身的甘旨。再澆上滋賀縣彥根市的もろみ（moromi一種沒經過濾的醬油），清香甘醇。
再下來是碗物。
「蒸蓮藕」，使用的是從滋賀縣鳥丸半島採摘的蓮藕。在這道「蒸蓮藕」料理中，有用年輪蛋糕餵大的「藏尾豬」豬肉登場！
用滋賀食材烹製的料理，當然還是要飲滋賀當地生產的日本冷酒「鬆的司」才盡興喔。
主菜有近江肉和魚可以選擇。我的推薦自然是選擇肉。
主菜近江牛登場了！
從照片左下方順次是調味料鹽、山葵、芥末粒。配菜是青花菜的梗，青蔥的根部還有佛塔花椰菜。
在飽嘗近江牛鮮嫩細膩口味的同時，還可以使用不同的調味料品嘗更豐富的滋味。
白飯可以隨意吃到飽。蓬鬆柔軟的白飯，清香爽口。
和白飯一起上來的配菜是味噌拌青花菜、へしこ（hesiko 將鯖魚用米糠醃製加工的鄉土美食）和乾蘿蔔絲。
醬菜有三樣，煮昆布、山芋和白菜。
如果特別請求，廚師會很爽快地再為您送上一份用海苔、山葵和蛋黃特製的生雞蛋拌飯。建議一定不要錯過這道料理。
灑上醬油，攪拌均勻，就可以吃了。也很推薦要一些鍋巴撒上鹽吃。
甜點也令人驚艷！
草莓沙司蓋在用甜料酒做成的雪酪冰淇淋上面。鮮桃一樣粉粉的色彩，既可爱又可口。
最後是番茶、黑豆和大豆的茶水組合，為幸福的午餐劃上句號。
午餐自始至終，不斷地帶給客人驚喜和感動，讓我度過了一段悠閒、舒適的幸福時光。既可癒胃又可癒心的午餐，實在是太令人滿意了。
以划算的價格享受如此完美又貼心的午餐，怪不得午餐預約後要等大約2年的時間！
不過夜晚的料理基本不需要預約，價格也不是很昂貴，所以晚餐也很推薦喔。
【滋味 康月】基本資訊
- 地址
- 滋賀縣草津市大路1丁目11-14 FRONT草津大樓B1F
- 電話
- 077-562-2238
- 營業時間
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午餐（星期一、星期四 、星期五、 星期六）12:00-14:30（進店13：00為止）
晚餐 （星期二休息）18:00-23:00（L.O.22:30） - 公休日
- 星期二、每月最後一天
執筆：takoyakikun
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