在石川縣金澤的居酒屋「とっくりや」品嘗海鮮美味!
除了北海道,要數臨近日本海的魚類最為肥美,於是就利用正月期間的連休來到了石川縣金澤市度假!聽居住在當地朋友說有一家叫「とっくりや(tokuriya)」的居酒屋相當推薦,於是選在第一天的晚餐前往拜訪。
金澤的玄關「金澤站」
首先映入眼簾的是高達13.7公尺的「鼓門」,以日本能樂中使用的和鼓為造型,具有日本傳統藝術特色。還有雨傘造型的玻璃製巨蛋,稱為「款待巨蛋」,為遠道而來的旅客擋風避雨。
夜幕降臨後亮起華燈的金澤站不僅風情萬種,還為寒冷的夜晚增添了幾分溫暖。
在居酒屋とっくりや盡享海鮮美食!
從金澤車站步行約10分鐘,即可抵達居酒屋「とっくりや」。
看上去很普通的居酒屋,卻是業界人士無人不知的名店!
進店後就看到幾個吧台座和2張餐桌都已經被預約了!
沒有預約的客人接二連三地前來,都只能在門外等候,幸好我有預約!
豐富多樣的海鮮料理
菜單
所有菜單都是時價。
看不到明碼標價不禁有點擔心……
海鮮類料理為主的菜單上密密麻麻地寫著各種魚和貝類的名稱。
日本酒、燒酎、啤酒等酒水種類豐富,應有盡有。
點餐前,先來一杯生啤酒乾杯。
開胃小菜
首先點了開胃小菜鮪魚山藥泥。
打成泥狀的山藥澆在鮪魚上。
新鮮的鮪魚和滑嫩的山藥非常搭,吃起來潤滑可口!
當店名物:刺身拼盤「層層疊」
請看!這就是該店的名物:叫做「層層疊」的刺身拼盤!照片上是3人份。
每片刺身厚度都有2公分左右,吃起來十分過癮。
拼盤裡豪邁地擺放有大脂OTORO、中脂CHUTORO、赤身等生魚片。還有鰤魚、比目魚、甜蝦、烏賊、章魚、角蠑螺、扇貝等海鮮。只這一品的量就足以充滿胃袋了。
生魚片底下鋪的竟然是豆腐,創意滿滿!
這麼大塊的鮪魚大脂,實在是太奢華了!
鮮嫩滑潤的魚肉融化在舌尖上,鮪魚油脂的濃厚香味充滿了鼻腔!
感覺差點就要被這驚人的美味擊倒!!
和生魚片對味的日本酒
享用好吃的海鮮料理時,就會很想喝美味的日本酒。
店員捧起大瓶的日本酒豪邁地往酒杯裡斟酒至到溢出來為止,超酷!
醇香的日本酒有爽口的果汁味道,十分順口。
一邊喝酒一邊品味海鮮美味!
鮪魚的下面有章魚、甜蝦、比目魚……
接下來是扇貝肉、角蠑螺肉等一樣一樣不斷登場。
扇貝肉鮮味十足,吃起來很Q彈,和我以前吃過的扇貝肉大不一樣!
一直聽說日本海的海鮮非常好吃,真的名不虛傳喔!
軟嫩細緻的豆腐,豆香味濃郁,十分好吃。
油炸白蝦
吃完刺身拼盤後,再點一份油炸白蝦。
剛炸出鍋的白蝦熱氣騰騰!
爽脆的口感,恰到好處的鹽味和焦香味,是那種吃了一口就停不下來的美味!
蟹棒沙拉
隨意點了一道蟹棒沙拉竟然如此奢華!
這道菜裡的蟹腿足有一整隻螃蟹的蟹腿那麼多喔!
雖然叫做螃蟹沙拉,簡直就是先盡興地吃足了螃蟹後,再用墊在下面的生菜來爽口吧……
埋在一堆蟹腿下面的馬鈴薯沙拉也非常好吃!
新鮮而且肉又厚實的螃蟹剝起來也覺得有趣。
蟹肉鮮甜Q彈,肉質肥美飽滿。螃蟹香充滿整個口腔,好幸福~!
鹽烤赤鯥
來了金澤一定要試試在關東地區很難吃到的海鮮王者赤鯥(日文ノドグロ)。
機會難得,於我又點了一份鹽烤赤鯥。
赤鯥足有30公分以上,是人稱「一尺香」的鮮魚。
據說赤鯥越大,肉質就越是肥美鮮甜!
火候恰到好處的赤鯥!
用炭火慢慢烤到表皮酥脆的赤鯥,散發出誘人食慾的焦香味!而且魚肉肥美,鮮嫩到有一種入口即溶的感覺!是一定不能錯過的一品!
和風煮鱈魚
最後點了和風煮鱈魚。
Q彈帶嚼勁的口感以前從未試過!
味道清淡雅緻,沒有絲毫魚腥味,醬油和辣椒讓鮮香美味的煮鱈魚更提味!
煮鱈魚裡還放有高級食材白子(鱈魚的精巢)。太奢華了!
白子煮得十分入味,綿密滑嫩入口即化的口感非常棒!
雖然還想吃更多的海鮮料理,可惜胃袋已經達到極限!
來金澤真的是不虛此行!
可能是因為在正月期間,出店時還收到了一份寫著「感謝」的紀念品。
裡面是寫著「大吉」的神簽。(笑)
最後提醒大家,如果要去之前一定不要忘了要預約喔!
居酒屋とっくりや 基本資訊
- 日文名稱
- 居酒屋 とっくりや
- 地址
- 石川縣金澤市本町2丁目3-6
- 交通
- 從金澤站東口步行約10分鐘
- 電話
- 076-221-7822
- 營業時間
- 18:00-22:00
- 公休日
- 星期日