初次入選米其林指南東京2018的銀座壽司店【鮨KOJIMA】
「鮨KOJIMA」是一家於2016年開幕的江戶前壽司店。該店首次入選米其林指南東京2018,並且摘下一星店榮冠。
※日文:鮨こじま
握壽司10貫
※おまかせ(o-ma-ka-se)是日本料理店的一种点餐方式。意思是交給店家為自己選菜。好處是往往能吃到最新鮮的食材和廚師的拿手好菜。
比目魚壽司略顯小,形狀有些偏圓。
醋飯的力道恰到好處,是我特別喜歡的味道!
以上的每一種握壽司都油脂豐腴,吃起來味道十分鮮美。
水針魚本來味道比較清淡爽口,但這款水針魚壽司卻油脂豐厚,吃起來既有脂肪的甘甜柔潤,又有水針魚特有的清雅風味。
乾瓢是將瓢瓜的果肉撕成絲狀乾燥而成的食物。
鮨KOJIMA的壽司品味高雅,不愧為入選米其林指南的一星店!
店長開朗爽快,即使初次造訪也不會感到拘束,讓我度過了一段非常愉快的用餐時光。
真的是一家非常適合推薦給“想吃真正好吃壽司”的客人。
最後,建議拜訪時提前預約。
鮨KOJIMA 基本資訊
- 地址
- 東京都中央區銀座6-4-16 花椿大樓 2F
- 交通
- 從「銀座站」C2出口步行3分鐘
- 電話
- 03-6264-6464
- 營業時間
- 17:00-23:00
- 預算
- 2萬日圓~
- 公休日
- 星期日·國定假日