大阪拉麵店「拉麵工房 麵作」超好吃的手工鮮蝦餛飩
前幾天我慕名前去拜訪大阪的知名拉麵店「拉麵工房 麵作」。據說這裡的拉麵便宜又好吃,所以在拉麵控中有相當好的口碑。從大阪地鐵四橋線「岸里站」步行只要1分鐘。
店內是呈L字形吧台的座位。店面和店內都是以白色為基調,看上去像一間日本高級料理餐廳一樣。
入口和衛生間都沒有台階,使用手推輪椅的客人也很方便。
菜單
鹽味拉麵・醬油拉麵都是用昆布及鰹魚等食材熬煮的清澈湯頭。叫做「煮込」的拉麵是用雞肉和雞骨熬煮的濃郁湯頭。
鹽味拉麵
從昆布和鰹魚提取鮮味的湯頭裡加進雞油精華,喝起來鹹淡相宜,有一種高雅爽口的風味。
鮮美的湯頭喝一口就叫人停不下來,撒在湯裡的黑胡椒也特別提味。
麵條很勁道,越嚼越香。
光溜溜的麵條不太容易夾起,不小心就會從筷子上滑下來,吃起來還真有點費力。笑
把海苔和麵條同時放入口中,會覺得麵條的味道一下子變得更鮮美了。
吸飽了湯汁的餛飩麵皮薄透光滑。
內餡裡的蝦子也鮮香緊實,Q彈的感覺叫人覺得很享受。
使用五花豬肉做的炙烤叉燒相當軟爛,好像用筷子一夾就會碎掉。
肉厚塊大的叉燒吃起來特別過癮,而且還散發著燒烤過的焦香味。
這碗餛飩拉麵真的令人滿足!
我個人覺得唯一美中不足的是店裡收拾桌面的速度有點慢。
不過,拉麵的味道確實是一流水準!多謝款待。
「拉麵工房 麵作」基本資訊
- 地址
- 大阪府大阪市西成區岸裡2-3-3
- 電話
- 06-6657-1468
- 營業時間
- 11:00-15:00(L.O.14:45) 、17:00~22:00(L.O.21:45)
- 公休日
- 星期日