「高尾山名主 圍爐裏燒 Gonsuke」美食指南：在奧高尾體驗圍爐裏燒烤，品味山村飲食文化！

在約6,000坪的廣闊用地內，散布著留有日本傳統風貌的建築。
夜幕低垂時燈火自窗戶透出，食材烘烤的香氣與歡聲笑語開始飄散開來。
那份光景，正是讓人倍感懷念的山村之夜。
自接待處前往獨棟包廂的小徑，特別採用錯綜複雜的設計。
行走在不知通往何處的小徑上，本身就是一種體驗樂趣。

散布於用地內的30座獨棟包廂，依房間不同在構造與氛圍上各有千秋。
座位備有一般座椅席、掘式暖桌席、榻榻米座敷席，可依人數與場合挑選適合的形式。
部分包廂亦可攜帶寵物一同利用。
包廂結構隨處可見由地方農家傳承而來的棟樑與大樑。
老木材獨有的風韻與溫暖，營造出「高尾山名主 圍爐裏燒 Gonsuke」特有的舒適宜人感。

被奧高尾豐富自然環抱的「高尾山名主 圍爐裏燒 Gonsuke」。
春季櫻花綻放，夏季沉浸於深翠綠意，秋季楓紅如火般絢爛。
在隨季節展現不同風情的空間裡，每次造訪皆能有新鮮的感受。
用地內亦散布著賞月台與河童池等散策景點。
在盡享爐端燒的同時，也能品味四季各異的景色。

圍爐裏燒烤時需留意的，是切勿一次擺放過多食材。
若一口氣烤太多會產生大量煙霧，烤熟的時間也會重疊在一起。
擺放幾道想吃的食材，如細心照料般耐心烘烤才是訣竅所在。
適當的燒烤程度依食材而異。
有的食材烤過頭會變硬，也有的食材要以炭火好好燒烤才能讓鮮味倍增。
若有不清楚的地方，店員皆會細心提供協助。

等食材內部確實烤熟後，試著逐一品嚐看看吧！
以炭火烘烤的食材，能引出素材本來的鮮美滋味。
肉類帶有入口即化的油脂香甜，鮮魚則能嚐到鬆軟魚肉的鮮美，還有炭火特有的香氣撲鼻而來。
將現烤美味一道道送入口中，細細品味並靜心感受各種食材的獨特個性吧！

獨棟包廂是一個可以不用在意外界目光、盡情享受專屬彼此時光的空間。
一起燒烤食材這項共同作業會自然成為開啟話題的契機，不知不覺中便充滿了歡笑。
包廂特有的如此氛圍，想必也是常被選做求婚或雙方家長見面等重要場合時使用的原因吧？
用餐後，在用地內悠然漫步也很棒。
被山村氣息包圍的片刻，將為「高尾山名主 圍爐裏燒 Gonsuke」的體驗劃下完美句點。

肉類、鮮魚、貝類、蔬菜，山珍海味平衡搭配的經典套餐。由於是深受大眾喜愛的組合，因此是點餐率最高的一款套餐。經炭火燒烤後口感鬆軟細緻的紅喉魚，以及愈咀嚼愈能引出食材原味的冬菇。鮑魚帶有Q彈口感，搭配奶油更能感受到香氣與鮮美。山藥泥則能為用餐體驗帶來清爽收尾。

這是以牛菲力為主打，能品嚐到和牛牛排串燒、生香腸等以肉類料理為核心的套餐。非常適合想大塊朵頤的旅人，或是與食欲旺盛孩童同行的家庭旅客挑選。
和牛牛排串燒在放入口中的瞬間，入口即化的油脂鮮美便擴散開來。名物Gonsuke餅外皮香酥、內部柔軟Q彈。淋上甘甜醬汁後，更大幅突顯年糕本身的香甜。想盡情品味肉類鮮美的旅人請一定要挑選這一道。

從「高尾山口」站前往約5分鐘，從JR「高尾」站前往則約15分鐘即可抵達。
專用停車場可容納70台車輛。

自京王「新宿」站搭乘京王線特急約55分鐘。