新潟車站周邊最強美食指南。精挑細選在地名店13選!
本文將為大家整理新潟的門戶――新潟車站周邊的美食情報。下面要介紹的店家不只在遊客中享有口碑,也幾乎都是在當地人心中占有一席之地的名店。
在新潟有五種不同類型的當地口味拉麵,合稱為『新潟五大拉麵』。其中一種口味是以醬油為基底,特徵是湯頭清淡。創業於1957年之老店「三吉屋」便是能品嘗到這種清淡系拉麵的代表店。
由豬骨、小沙丁魚乾、蔬菜等熬煮成的高湯搭配醬油調製成清澈透明的湯底,再配上細捲麵,構成絕妙的滋味。配料有叉燒、蔥、筍乾及魚板。湯頭看似簡單,味道卻深邃飽滿。這種深受男女老幼喜愛之美味,亦被稱作是新潟市民的家鄉味。
順帶一提,三吉屋共有3間分店,分別由三兄弟各自經營。而三吉屋本店不僅有吧台座位,還有一些可容納5人的餐桌座位。餐桌席有時需要併桌。
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