KAKUZEN桑名屋 8字燒

8字燒是以長年深受靜岡人所喜愛的「數字8」為形狀而製成的和菓子。用麵粉、砂糖、蛋等簡單的食材所烘烤而成，撲鼻的香味以及酥脆的口感為其特徵。

迎接創業100周年的KAKUZEN桑名屋是一家從明治時期就開始營業的和菓子店。二戰結束後，他們正式繼承了原本被稱為「眼鏡燒」的糕點的製作手法，並將其加以改良後，才創造出了如今的「8字燒」。8字燒至1965年左右為止都是用18公升罐裝所販賣的，人氣程度可想而知。在那之後8字燒繼續被改良，成為了如今「脆口且入口即化」的口感。在2019年時，還被靜岡市民選為《靜岡葵賞》，是代表靜岡縣的名產。

8字燒人氣的秘密，就藏在它那簡單的美味裡。只要碰到水份，恰到好處的甜味就會隨著8字燒的溶化一起在嘴裡散開。非常適合搭配著咖啡、茶或是牛奶一起享用，讓人忍不住一口接著一口。

除了原味之外，8字燒還有草莓以及焙茶口味。而8字餅乾則有蜂蜜及靜岡熟成綠茶的口味。數字8除了有“無限”的象徵意義之外也代表了好運，是非常人氣的伴手禮。