金澤菓子木型美術館

金澤菓子文化美術館位於創業超過400年的老字號和菓子店「森八」本店二樓。館內陳列著自江戶時代以來製菓使用的各式木質模具等約1,000件展品，依時代順序陳列於玻璃櫃中。木製模具的尺寸與圖樣多樣，觀賞時想像這些木製模具曾製作出何種精緻的和菓子，別有一番趣味。

除了木製模具外，館內還展示了烙印、涉紙等製菓工具，以及從江戶時代到明治、大正時期製作的九谷燒菓子器皿。整個展館以視覺方式呈現加賀金澤的菓子文化與美感。館內備有日語與英語的語音導覽及簡介手冊，方便國外旅客欣賞與體驗。

參觀結束後，可在同樓層的茶寮中享用茶與和菓子，亦可預約手作活動，挑選喜愛的木製型具製作落雁（需預約）。此外，一樓的森八本店也販售各式傳統名菓與充滿季節感的生菓子。