พิพิธภัณฑ์แม่พิมพ์ขนมคานาซาวะ

บนชั้น 2 ของร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ “โมริฮาจิ” (Morihachi) ที่ดำเนินกิจการมายาวนานกว่า 400 ปี มีพื้นที่ให้ค่อย ๆ ซึมซับวัฒนธรรมขนมของคานาซาวะอยู่แห่งหนึ่ง ภายในจัดแสดงแม่พิมพ์ไม้และของจัดแสดงอื่น ๆ ประมาณ 1,000 ชิ้นที่ใช้ทำขนมมาตั้งแต่สมัยเอโดะ เรียงตามยุคสมัยในตู้กระจก ขนาดและลวดลายของแม่พิมพ์มีความหลากหลาย ชวนให้เพลิดเพลินกับการชมพร้อมจินตนาการว่าขนมแบบใดเคยถูกทำขึ้นจากแม่พิมพ์เหล่านี้

ภายในยังมีการจัดแสดงอุปกรณ์ทำขนม เช่น ตราย่างและกระดาษชิบุงามิ รวมถึงภาชนะใส่ขนมอย่างเครื่องคุตานิยากิที่ผลิตขึ้นตั้งแต่สมัยเอโดะต่อเนื่องถึงยุคเมจิและไทโช องค์ประกอบการจัดแสดงช่วยถ่ายทอดวัฒนธรรมขนมและสุนทรียะของคางะคานาซาวะให้มองเห็นได้ชัดเจน อีกทั้งยังมีออดิโอไกด์ภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ รวมถึงแผ่นพับสองภาษา จึงทำให้ผู้มาเยือนจากต่างประเทศเข้าชมได้อย่างสะดวก

หลังจากเข้าชมแล้ว คุณยังสามารถแวะเพลิดเพลินกับชาและขนมที่ห้องน้ำชาบนชั้นเดียวกันได้ อีกทั้งยังสามารถเข้าร่วมเวิร์กช็อปทำราคุกันด้วยแม่พิมพ์ลายที่ชอบได้ด้วย (ต้องจองล่วงหน้า) นอกจากนี้ ที่ร้านโมริฮาจิสาขาใหญ่บนชั้น 1 ยังมีการจำหน่ายขนมขึ้นชื่อแบบดั้งเดิมและขนมสดตามฤดูกาลอีกด้วย ลองแวะชมให้ครบทั้งพิพิธภัณฑ์และร้านขนมก็น่าจะเพลินไม่น้อย