CRAFEAT

ถ้าอยากใช้เวลาไปกับทั้งอาหารและงานหัตถกรรมในคราวเดียว ที่นี่ก็เป็นอีกแห่งที่น่าสนใจ CRAFEAT ดำเนินการโดย ทายะ ชิกกิเท็น (Taya Shikkiten) ร้านเก่าแก่ผู้สืบทอดงานเครื่องเขินวาจิมะที่ก่อตั้งมากว่า 200 ปี สมกับชื่อร้านที่ผสมคำว่า “CRAFT” และ “EAT” อาหารที่เสิร์ฟภายในร้านใช้ภาชนะจากงานหัตถกรรมชั้นนำของจังหวัดอิชิกาวะ เช่น เครื่องเขินวาจิมะ เครื่องปั้นคุตานิ เครื่องปั้นซูซุ และทองคำเปลวคานาซาวะ

ชั้น 1 เปิดให้บริการในรูปแบบบาร์อาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยที่แวะมานั่งสบาย ๆ ได้ โดยมีเมนูอะลาคาร์ตอย่างชุดคานาซาวะโอเด้ง ยากิเต้าหู้กลูเตนคางะราดมิโซะ และเห็ดชิตาเกะจากโนโตะแบบกงฟี รวมถึงสามารถเพลิดเพลินกับสาเกญี่ปุ่นได้ด้วย ส่วนชั้น 2 เปิดให้บริการแบบคอร์สโดยรับจองล่วงหน้าเท่านั้น เน้นใช้ทั้งงานหัตถกรรมดั้งเดิม วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงอาหารของจังหวัดอิชิกาวะ ไม่ว่าคุณจะเลือกชั้นไหน ก็ได้ลิ้มลองเมนูที่อัดแน่นด้วยวัตถุดิบจากจังหวัดอิชิกาวะอย่างเต็มที่

ด้วยจำนวนที่นั่งที่มีเพียง 6 ที่นั่งบนชั้น 1 และ 8 ที่นั่งบนชั้น 2 ที่นี่จึงเป็นพื้นที่สงบผ่อนคลาย เหมาะกับการค่อย ๆ ดื่มด่ำไปกับภาชนะสุดประณีตและอาหารที่รังสรรค์โดยเชฟใหญ่ผู้ผ่านประสบการณ์จากร้านอาหารหลายแห่ง