CRAFEAT

創業200年を超える輪島塗の老舗・田谷漆器店が手がけるレストラン。「CRAFT」と「EAT」を掛け合わせた店名の通り、食とものづくりの魅力を同時に楽しめる新しいスタイルのスポットだ。店内で提供する料理には、輪島塗をはじめ、九谷焼や珠洲焼、金沢箔といった石川を代表する工芸品が食器として用いられている。

1階は気軽に楽しめる現代和食バルとして営業し、金沢おでんの盛り合わせや加賀生麩の田楽味噌焼き、能登原木椎茸コンフィーなどアラカルトがそろうほか、日本酒も楽しめる。2階は完全予約制で、石川県の伝統工芸品や食材、調理技法にこだわったコースを提供。どちらも石川県の素材をふんだんに使ったメニューを味わえる。

1階6席、2階8席と席数を絞った落ち着いた空間で、贅沢な器と、数々のレストランで修業を重ねた料理長が手掛ける料理をじっくり堪能したい。