IPPUKUYA（IPPUKU橫丁）

位於石川縣金澤市「近江町市場」內的「IPPUKUYA」，是一家可從單品細細品嚐金澤海鮮滋味的關東煮專門店。店鋪座落於集結在地清酒與海鮮名店的美食區「IPPUKU橫丁」，吸引許多觀光客與在地客造訪，熱鬧非凡。

關東煮種類眾多，包含經典與熱門食材共有20多種品項。最受喜愛的有車麩、以竹籤取出享用的「鳳螺」、北陸地區特有的魚板「赤卷」、蒸魚板和玉子燒等。另外還有「高麗菜捲」和冬季限定的「蟹面」等季節菜色。
多數食材皆從市場內採購，例如市場豆腐店或魚板店製作的油豆腐等，嚐得到最新鮮的在地風味。以充滿昆布鮮味的鹽味高湯為基底，口感清爽不膩。
不少顧客會將熱清酒加入高湯做成「高湯割」，也有人喜歡將吸滿湯汁的關東煮搭配金澤在地美酒一起享用。

店內設有吧檯座位、桌席與立飲區。關東煮亦提供外帶，是逛市場時享用美食的好選擇。