福砂屋長崎本店品嚐經典的蜂蜜蛋糕，覺得非常有特色。古色古香的店面充滿歷史感，讓人一走進去就感受到濃濃的長崎風情。蜂蜜蛋糕吃起來鬆軟濕潤，帶著淡淡蜂蜜香氣，底部還有細小砂糖顆粒，咬起來微微脆脆的口感很特別。
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第一次吃福砂屋長崎蛋糕，就被它濕潤柔軟的口感吸引。蛋糕本身細緻香甜，底部還帶著些微砂糖顆粒，咬下去多了一點脆脆的口感，讓整體吃起來更有層次。除了經典的長條型，方盒對開的版本也很方便，份量剛好，適合偶爾想解解嘴饞，又不想一次吃太多的人。拿來分送親朋好友也很大方。
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來到九州，除了拉麵、明太子，福砂屋的長崎蛋糕也是不少旅人會帶回家的經典伴手禮。它看似樸實，入口卻有著讓人一再回味的細節。
打開包裝，淡淡的蜂蜜香與蛋香先撲鼻而來，蛋糕體切好十等分，整整齊齊，拿起一塊，柔軟而微微濕潤的觸感，讓人還沒入口就開始期待。輕輕咬下，綿密細緻的蛋糕在舌尖慢慢化開，蜂蜜的甜香與濃郁蛋香交織，甜度明顯，卻不顯得膩口；細細咀嚼，還能感受到蛋糕柔軟的彈性。
真正驚奇的，是最後那一口。
蛋糕底部鋪著福砂屋長崎蛋糕著名的粗粒砂糖「雙目糖」，隨著咀嚼，柔軟的蛋糕體中突然傳來細碎的「喀滋」聲。砂糖有時微微鬆散，有時帶著清脆的顆粒感，甜味也在這一刻更加鮮明，讓口感從柔軟、濕潤一路延伸到細微的脆響，形成很有層次的反差。福砂屋把這份驚喜藏在蛋糕的最後一口裡。
配上一杯熱紅茶，茶香可以稍稍平衡蛋糕的甜；搭杯咖啡，則多了一點苦香襯托蜂蜜的甘甜。慢慢吃、慢慢咀嚼，會發現它並不是單純的「蜂蜜蛋糕」，而是用柔軟、濕潤、香甜與微脆的口感，堆疊出一種很日式的細膩滋味。
包裝有不同尺寸與禮盒可選，原味、巧克力口味各有特色，巧克力底部沒有粗粒砂糖，但表層核桃碎粒和葡萄乾鋪好鋪滿，無論自己吃或當伴手禮都很適合。
如果是準備帶回台灣，長崎蛋糕也不必一路提著走；可以安排到福岡機場再購買，省去旅途中攜帶的麻煩。對旅人而言，這也是很實際的小確幸--好吃的伴手禮，最後一刻再買就好，不必從旅程第一天一路扛著它旅行。
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他們家的蜂蜜蛋糕真的很可以，口感超細緻，完全不會乾！
