Danh sách đánh giá về Fukusaya Nagasaki Honten

Thưởng thức món castella kinh điển tại cửa hàng chính Fukusaya Nagasaki, cảm thấy rất đặc sắc. Cửa hàng mang nét cổ kính và đậm dấu ấn lịch sử, vừa bước vào đã cảm nhận được rõ nét không khí Nagasaki. Bánh castella mềm xốp, ẩm, thoang thoảng hương mật ong, bên dưới còn có những hạt đường nhỏ, khi cắn hơi giòn, tạo cảm giác rất đặc biệt.

Lần đầu ăn bánh castella Nagasaki của Fukusaya, tôi đã bị cuốn hút bởi kết cấu ẩm mềm của bánh. Bánh mịn, thơm ngọt, phần đáy còn có một ít hạt đường, khi cắn tạo thêm cảm giác giòn nhẹ, khiến tổng thể hương vị có nhiều tầng lớp hơn. Ngoài dạng thanh dài cổ điển, phiên bản hộp vuông chia đôi cũng rất tiện, khẩu phần vừa đủ, phù hợp với những ai thỉnh thoảng muốn ăn cho đỡ thèm nhưng không muốn ăn quá nhiều một lúc. Dùng làm quà biếu tặng bạn bè, người thân cũng rất trang trọng.

Đến Kyushu, ngoài ramen và mentaiko, castella Nagasaki của Fukusaya cũng là món quà lưu niệm kinh điển được nhiều du khách mang về. Trông có vẻ giản dị nhưng khi ăn lại có những nét tinh tế khiến người ta nhớ mãi.

Mở bao bì ra, hương mật ong thoang thoảng hòa cùng mùi trứng lập tức lan tỏa. Bánh đã được cắt sẵn thành mười phần đều tăm tắp. Cầm một miếng lên, cảm giác mềm mại và hơi ẩm khiến người ta mong chờ ngay cả trước khi nếm. Nhẹ nhàng cắn một miếng, phần bánh mềm mịn, đặc ruột từ từ tan trên đầu lưỡi; vị ngọt thơm của mật ong hòa quyện với hương trứng đậm đà, độ ngọt rõ rệt nhưng không ngấy. Khi nhai kỹ, còn có thể cảm nhận được độ đàn hồi mềm mại của bánh.

Điều thực sự bất ngờ nằm ở miếng cuối cùng.

Đáy bánh được phủ loại đường hạt thô “zarame” nổi tiếng của castella Nagasaki Fukusaya. Khi nhai, giữa phần bánh mềm bỗng vang lên những tiếng “rộp rộp” nho nhỏ. Đường đôi lúc hơi rời ra, đôi lúc lại giòn lạo xạo; vị ngọt cũng trở nên rõ hơn vào khoảnh khắc này, khiến kết cấu từ mềm, ẩm chuyển dần sang độ giòn nhẹ, tạo nên sự tương phản nhiều tầng. Fukusaya đã giấu điều bất ngờ này trong miếng bánh cuối cùng.

Dùng cùng một tách trà đen nóng, hương trà có thể cân bằng đôi chút vị ngọt của bánh; dùng với cà phê thì vị đắng thơm lại làm nổi bật vị ngọt của mật ong. Ăn chậm, nhai kỹ sẽ nhận ra đây không chỉ đơn thuần là “bánh mật ong”, mà là một hương vị tinh tế rất Nhật Bản được tạo nên từ kết cấu mềm, ẩm, thơm ngọt và hơi giòn.

Có nhiều kích cỡ bao bì và hộp quà để lựa chọn. Vị nguyên bản và vị sô-cô-la đều có nét riêng. Bản sô-cô-la không có đường hạt thô ở đáy, nhưng bên trên được phủ đầy vụn óc chó và nho khô, rất thích hợp để tự thưởng thức hoặc làm quà.

Nếu định mang về Đài Loan thì cũng không cần xách castella Nagasaki theo suốt hành trình; có thể đợi đến sân bay Fukuoka rồi mua, tránh được sự bất tiện khi phải mang theo trong chuyến đi. Với du khách, đây cũng là một niềm vui nhỏ rất thiết thực--quà ngon chỉ cần mua vào phút cuối, không phải mang nặng suốt hành trình ngay từ ngày đầu tiên.

Bánh castella mật ong nhà họ thật sự rất được, kết cấu siêu mịn, hoàn toàn không bị khô!