Yobuko es conocida desde hace mucho tiempo como una de las principales ciudades portuarias de Japón y llegó a prosperar gracias a actividades como la caza de ballenas. El Mercado Matutino de Yobuko, que se celebra desde el período Taishō, cuenta con más de 100 años de historia y está considerado uno de los tres grandes mercados matutinos de Japón, junto con los de Wajima, en la prefectura de Ishikawa, y Takayama, en la prefectura de Gifu.
¡Resulta impresionante ver los cerca de 30 puestos que se alinean de 7:30 a 12:00 a lo largo de los aproximadamente 200 m de la calle del mercado, situada muy cerca del puerto de Yobuko! En las cajas para pescado se exhiben calamar semiseco casero, pescado seco, frutas y verduras frescas, entre otros productos, mientras las enérgicas vendedoras anuncian sus mercancías a viva voz, creando un ambiente muy animado. Como es posible comprar productos frescos procedentes del mar y la montaña a precios asequibles, el mercado siempre está lleno de clientes locales y turistas.
Conversar con los vendedores, ya sea para preguntarles cómo recomiendan preparar los productos o para negociar el precio, es otro de los grandes atractivos del mercado matutino. Se puede recorrer el mercado probando shumai de calamar y tempura recién hechos y bien calientes, o senbei prensado de calamar, y llevarse a casa numerosos recuerdos de Yobuko.
Lo más destacado
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Permite disfrutar del ambiente animado propio de un mercado matutino junto al puerto.
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Los fines de semana suele estar especialmente concurrido, pero se recomienda ir a primera hora de la mañana entre semana para poder conversar tranquilamente con los vendedores.
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En algunos puestos es posible comer allí mismo los productos del mar comprados en ese establecimiento.
