Kakkoya, Kakko Dango

Genbikei, un lugar de belleza paisajística de Iwate, ofrece un extraordinario paisaje de desfiladero con singulares formaciones rocosas y enormes peñascos que se suceden a lo largo de unos 2 km. Su especialidad son estos dango, dulces japoneses de arroz conocidos por su peculiar método de pedido. Para realizar el pedido, se introduce el dinero en una cesta suspendida de una cuerda tendida desde el establecimiento, situado al otro lado del arroyo, y se golpea una tabla con un mazo de madera. Al advertir el pedido, el personal recoge la cesta y el dinero, coloca en ella los dango y el té, y la envía de vuelta a la orilla opuesta. Como se sirven “volando” sobre las cristalinas aguas del río, se conocen popularmente como los «dango voladores».

Cada porción incluye tres variedades de dango: mitarashi, con un irresistible sabor dulce y salado; pasta de sésamo, de aroma tostado y sabor intenso; y anko, una pasta de frijoles rojos de textura suave y dulzor refinado. El delicado dulzor del arroz se despliega suavemente en la boca, y la textura tierna y elástica de los dango resulta exquisita. También combinan a la perfección con el suave amargor del té verde incluido. Degustar esta especialidad mientras se contempla el majestuoso paisaje hace que resulte aún más deliciosa.