Ariake «Yokohama Harbour Double Marron»

Un pastel de castaña de llamativa forma, inspirada en los barcos atracados en el puerto de Yokohama, conocido por su envase original diseñado por el popular ilustrador Ryōhei Yanagihara.

Su esponjosa y suave masa de castella envuelve un relleno original de castaña a base de anko blanco —una pasta dulce de judías blancas— de dulzor suave, al que se añaden castañas confitadas en almíbar y pasta de castaña. La textura húmeda combina a la perfección con el rico sabor de la castaña que se extiende por el paladar. Acompaña muy bien no solo al café y al té negro, sino también al té japonés.

También se recomienda «Kaikō Harbour Matcha Kuromitsu», que sustituye el relleno de castaña por otro de matcha elaborado a partir de «Banjō no Ao», una mezcla de matcha desarrollada en colaboración con Yasuyuki Suda, maestro de té de décimo dan —la máxima categoría nacional en técnicas de evaluación del té—, de la histórica casa de té Hōkōdō de Uji, en Kioto.

Otro punto a favor es su amplia variedad de presentaciones, desde unidades sueltas y envases sencillos hasta cajas decorativas ideales para regalo.