Ichiroku Tart « Yuzu »
L’Ichiroku Tart est une spécialité très appréciée de Shikoku. L’« Ichiroku Tart Yuzu » se compose d’une pâte de haricots rouges lisse, agrémentée de yuzu de la préfecture d’Ehime et roulée dans une génoise moelleuse. Dès la première bouchée, la saveur rafraîchissante du yuzu et la douceur délicate de la pâte de haricots rouges emplissent la bouche. Chaque gâteau est roulé à la main par des artisans expérimentés pour former une belle spirale évoquant le caractère japonais « の ». Il est prédécoupé pour être facile à déguster. Il existe également en tranches individuelles emballées séparément.
Dès la première bouchée, la bouche s’emplit du parfum fruité du yuzu. L’association du yuzu et des haricots rouges est très originale.
