Avis de 林靜慧

Chanko Dining Ami, restaurant principal de Ryogoku

Dans ce restaurant élégant à l’atmosphère intimiste, loin de l’image habituelle d’un établissement de chanko, il est possible de savourer un chanko-nabe préparé selon la recette de l’écurie Isegahama. La spécialité originale de la maison, le « yaki-chanko », un poulet japonais entier rôti puis flambé, est réputée pour être délicieuse. Les quantités étant limitées, il est recommandé de réserver. Plusieurs autres chanko-nabe sont proposés, notamment celui servi à l’écurie Isegahama, le chanko au curry et le chanko façon tantan.

• Ryogoku, Ningyocho, Kiyosumi-Shirakawa, Kinshicho
• Restaurants de fondues japonaises

Récit des quatre saisons au château de Kanazawa et au Kenroku-en

Le château de Kanazawa, connu pour avoir été la résidence des 14 générations de la famille Maeda du domaine de Kaga, et le Kenroku-en, jardin de daimyo aménagé dans son enceinte extérieure, comptent parmi les sites touristiques emblématiques de Kanazawa et de la préfecture d’Ishikawa. Également réputé comme l’un des trois plus beaux jardins du Japon, le Kenroku-en est classé site exceptionnel pour la beauté de son paysage par l’État.

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