もつ鍋から明太子まで網羅！博多のカテゴリー別人気飲食店25選

福岡・JR「博多」駅近くに誕生した新店舗「博多もつ鍋いちたか 博多駅前通り店」。
福岡で長年愛されてきた「もつ鍋一藤」が手掛ける姉妹ブランドとして2024年にオープンした店だ。
福岡のもつ鍋文化に新たな風を吹き込む「辛味噌もつ鍋」が看板メニュー。ひと口食べると、旨さと刺激が融合した深みのある味わいを体験できる。

「博多もつ鍋おおやま」は、福岡県を中心に日本各地で29店舗を展開しているもつ鍋専門店。
なかでも「博多もつ鍋おおやま ワンビル店」は数多くのもつ鍋専門店がひしめく中で、福岡県で売上No.1を誇る人気店だ。
「博多もつ鍋おおやま ワンビル店」のもつ鍋には、プリっとした食感が魅力の牛もつを使用。
数種類の味噌と特製ダレを合わせた「濃厚美味（こゆうま）」なスープで味わうもつ鍋は、地元客から観光客まで高い人気がある。

刺身や焼き魚、煮魚など、多彩な海鮮料理が楽しめる人気店。
福岡の糸島から直送される天然真鯛をはじめ、地元で水揚げされた新鮮な魚介を使った料理が魅力だ。
中でも看板メニューの「明太いくら玉子焼き丼」は、贅沢に盛り付けたいくらの上に、ふわふわの玉子焼きをのせ、さらにその上に明太子を丸ごと添えた一杯。
3つの食材が織りなす旨味と食感のバランスが絶妙で、思わずご飯が進む。
その豪華な盛り付けはSNS映えすると話題になっている。

今や博多名物となった「めんたい重」を提供する明太子料理専門店。
めんたい重は、ご飯の上に昆布で巻いた明太子を丸ごと一本乗せた逸品。
4種類から辛さを選べる独自配合した専用ダレが、明太子の風味をより豊かにする。
さらに、明太子や10種類の野菜を使用した濃厚なつけ汁で味わう「めんたい煮込みつけ麺」も人気が高い。
めんたい重とめんたい煮込みつけ麺、両方を味わえるセットメニューもある。
店内では、明太子やドレッシング、つけ麺セットなどのお土産も購入できる。

博多土産としてもお馴染み、椒房庵の「あごだしめんたいこ」を味わえるレストラン。
明太子の素材を生かした料理のほか、博多の家庭料理や旬菜を盛り込んだ創作和食が楽しめる。
椒房庵の明太子は、こだわり抜いた北海道産のたらこのみを使用し、国産の焼きあごだしと一緒に贅沢な辛子たれに漬け込んだ、上品でまろやかな味わいが魅力の逸品だ。

博多の繁華街から少し離れた場所にある水炊き専門店。
和モダンで落ち着いた空間で、本場の水炊きをリーズナブルに味わえるのが魅力だ。
新鮮な赤鶏を使ったスープは臭みがなく、鶏の旨味だけをしっかり感じられる深い味わい。
その旨味をたっぷり吸い込んだ野菜や鶏肉は、店自慢の酢醤油でいただく。
山口県特産の橙と博多の醤油を合わせた酢醤油は、甘味と酸味のバランスが良く、具材の旨味を引き立ててくれる。

水炊きをコースで味わえる、1910年創業の老舗料亭。
全席が完全個室または半個室のため、落ち着いた空間でゆっくり水炊きを堪能できる。
創業から100年以上継ぎ足してきたスープは、濃厚でありながら後味がすっきりしているのが特徴だ。
炊き上げた鶏肉は驚くほど柔らかく、箸を入れるだけでほろりと身がほどける。
「松」コースでは、水炊きに加えて旬の魚料理や、手羽の唐揚げ、砂肝のコンフィなどの一品料理も楽しめる。

博多でも屈指の人気を誇る水炊き料亭。
自社ブランド鶏「華味鳥」は雑味がなく、上品でありながら濃厚な旨味が特徴だ。
鶏ガラスープは煮込むほど旨味が溶け出し、滋味深い味わいへと変化する。
華味鳥に合うように作られた特製ポン酢も、この店ならではの魅力のひとつ。
華味鳥の生ハムやつくね、自家製明太子などの一品料理も充実しており、食事の幅を広げてくれる。
食後のデザートにぴったりな華味鳥の卵を使用したプリンも見逃せない。

福岡県内に6店舗を構える博多ラーメンの人気店。「老若男女誰もが飲み干してしまう純情なスープ」をコンセプトに、長浜ラーメンとも博多ラーメンとも一線を画す、独自の豚骨スープが自慢。
国内産を中心とした豚骨や佐賀県の銘柄鶏「ありたどり」のガラ、九州産の香味野菜、さらにミネラル豊富な地下水で毎朝丹精込めて仕込むことで、雑味のないクリアなスープを生み出した。

昭和38年(1963）創業の「博多だるま 総本店」。先代が生み出した伝統の味を、息子であり現在オーナーを務める2代目が受け継ぐ博多ラーメンの名店。
自慢のスープは「呼び戻し」と呼ばれる製法が味の秘訣。創業時から使い続ける鉄の釜で豚骨を16時間炊き上げ、継ぎ足して作る門外不出の味は濃厚かつ独特な味わいがクセになる逸品。スープによくからむ極細のストレート麺はコシのある食感が特徴。

「麺屋 我ガ 天神店」は、福岡市中央区今泉の商業エリアにある人気の豚骨ラーメン屋。
麺屋 我ガの魅力は何と言っても、独自製法で21時間以上じっくり炊き込んで作るこだわりのスープ。
長時間煮出すことでうまみ成分が溶け込み、クリーミーで飲みやすく、それでいてコクがしっかり残る絶妙なバランスが自慢だ。
豚骨特有の臭みがないまろやかな味わいだからこそ、最後まで美味しく食べられる。

JR「博多駅」から徒歩10分以内でアクセスできるとりかわ専門店。
定番の塩・タレに加え、醤油や燻製など、さまざまな味のとりかわを楽しめるのが魅力だ。
燻製でスモーキーに仕上げたとりかわは、ほかではなかなか味わえない一品。
専門店ではあるものの、豚バラや鶏ももなどの焼き鳥、さらにはもつ鍋や馬刺しといった九州のご当地料理も揃っている。
店内は賑やかな雰囲気で、カウンター席のほか、グループでも利用しやすいテーブル席や掘りごたつ席も用意されている。

昭和レトロな雰囲気が漂う焼き鳥店。
新鮮な素材を丁寧に仕込み、最高級の備長炭で香ばしく焼き上げる“技”にこだわり、様々な串ものを提供している。
人気メニューは、訪れる人の約8割が注文するという「月見つくね」。
表面はカリッと、中はジューシーに仕上がり、濃厚なタレと卵黄の組み合わせが絶品だ。
糸島産ブランド豚「美豚」の甘い脂身を楽しめる「美豚バラ」も評価が高い一品。
最大30名まで利用できる掘りごたつ席も備えており、大人数でも利用しやすい。

JR「博多駅」から徒歩7分ほどの場所にある焼き鳥店。
素材にこだわった焼き鳥を中心に、多彩な一品料理から締めの料理まで幅広く揃えている。
炭火でじっくり焼き上げた「糸島豚バラ串」は、上品な脂の甘みと香ばしさが魅力の人気メニューだ。
希少部位の「せせりの唐揚げ」も評判で、弾力のある食感とあふれる肉汁が楽しめる。
店内は活気がありながらも温かみのある雰囲気で、幅広い客層に親しまれている。

昼夜を問わず行列ができる、人気のごまさば専門店。
長浜鮮魚市場から毎朝仕入れる新鮮なサバを使用しており、抜群の鮮度と旨味を誇る。
看板メニューの「ごまさば丼定食」には、おかわり自由のご飯、味噌汁、たまご焼きが付く充実の内容。さらに、さばの南蛮漬けが食べ放題なのも嬉しいポイントだ。
ごまさばは、そのまま単品で味わうほか、ご飯にのせて丼にしたり、出汁をかけてお茶漬けにしたりと、3段階で楽しめる。
ボリューム満点ながらリーズナブルで、満足度の高い一軒だ。

JR「博多駅」から徒歩約10分の便利な立地にある海鮮居酒屋。
九州近海で獲れた食材を中心に、全国から取り寄せた旬の魚介や野菜を使った多彩なメニューを提供している。
なかでも特にこだわっているのが「ごまさば」で、毎日直送される対馬産の天然サバを使用している。
ごまさばと相性の良いオリジナル日本酒「5038（ごまさば）」も見逃せない。
「いか活き造り」や「おきゅうと」など、博多グルメを堪能できるコースメニューも揃っているが揃っているのも魅力。

さば料理を中心に提供する人気居酒屋。
看板メニューの「ごまさば」は、特製の甘めのごまだれがサバの旨味を引き立て、深い味わいを生む一品だ。
そのほか、泳ぎサバ刺し、炙りサバ刺し、サバのコロッケ、サバのチャーハンなど、様々な調理法でサバの美味しさを楽しめる。
五島列島でその日の朝に獲れたサバならではの新鮮な旨味を堪能できるのも魅力だ。カウンターが中心の落ち着いた店内は、ひとりでも訪れやすい居心地の良い空間となっている。

JR「博多駅」博多口の正面に建つビルの地下2階にある人気店。
注文後にうどんを茹で、天ぷらを揚げるため、いつでも揚げたて・茹でたてを味わえるのが魅力だ。
器からはみ出すほど大きなごぼう天に大根おろしを添えた「ごぼう天おろしぶっかけ」が人気メニュー。
大きなかき揚げを豪快にのせた「かき揚げぶっかけ」も評判だ。
ミニ丼と組み合わせたセットも好評で、観光の合間に気軽に立ち寄れる点も嬉しい

創業50年以上の歴史を持つ、地元で愛され続ける老舗うどん店。
博多駅から徒歩圏内にあり、昼のみの営業ながら常に行列ができる人気店だ。
柔らかくもちもちとした平打ち麺は小麦の香りが豊かで、黄金色の澄んだ出汁とよく合う。
甘辛く煮た牛肉とごぼう天をのせた「肉ごぼう」が定番で、福岡名物の「かしわおにぎり」との組み合わせも人気がある。
飾らない雰囲気の店内は気取らず立ち寄りやすく、手頃な価格も多くの人に支持される理由だ。

福岡を訪れた際に立ち寄りたいのが、福岡県民に愛されるうどん専門店「釜揚げ 牧のうどん 博多バスターミナル店」。
博多駅に隣接する博多バスターミナルの地下1階に位置し、観光の合間の食事にも便利だ。
麺の特徴は、釜から直接揚げた麺でモチモチとした食感とボリューム。
硬さは「やわ麺」「中麺」「かた麺」の3種類から選べるため、自分好みの食べ方ができる。
人気メニューは、定番の「ごぼう天うどん」。衣をまとったごぼう天と、出汁用利尻昆布から取った出汁との相性も抜群だ。

博多の屋台が発祥と言われる福岡名物「鉄なべ餃子」の人気店。
熱々の鉄なべに小ぶりの餃子を同心円状に敷き詰め、均等に焼き上げる“丸い鉄なべ餃子”の元祖的存在だ。
カリカリと香ばしい焼き目と、噛んだ途端にあふれるジューシーな肉汁はクセになること間違いなしで、パンチがありながら、ニラの風味豊かなライトな味わいで、2〜3人前は軽く食べられると評判だ。

ビールに合う餃子を追求した博多餃子の専門店。
豚肉と野菜の旨味を閉じ込めた餡に、パリッと香ばしい羽根付きの皮を合わせ、絶妙なバランスを生み出している。
長崎県産の無菌豚を使い、皮もグルテン量の異なる2種類を使い分けるなど、素材と製法には徹底したこだわりがある。
博多餃子のほかにも、ホルモン焼き、酢もつ、胡麻ダコなど、ビールに合う一品料理が豊富に揃う。
ドリンクはビールだけでなく、さまざまな焼酎や日本酒も用意されており、餃子とともに楽しめる。

博多グルメを幅広く楽しめる人気の居酒屋。
多彩なメニューの中でも、訪れる人の95％以上が注文する看板メニューが「鉄なべ餃子」だ。
鉄製の鍋で香ばしく焼き上げた一口サイズの餃子は、カリッとした皮と、もちもちの餡の食感がクセになる美味しさ。
さらに、この鉄なべ餃子を卵で包んだ「オム餃子」など、創作メニューも高い人気を誇る。
店内はカウンター席を中心に、半個室のテーブル席も備えたカジュアルでモダンな雰囲気。
友人や家族と気軽に利用しやすいのも嬉しいポイントだ。

博多駅から徒歩圏内にある、九州産黒毛和牛を中心に提供する焼肉店。
上質な肉の旨味と柔らかな食感を最大限に引き出すため、部位ごとに最適なカットと焼き加減にこだわっている。
黒毛和牛の定番部位をリーズナブルに楽しめる「USHINOカジュアルコース」が人気メニュー。
トモサンカク、サーロイン、ランプなどの希少部位も見逃せない。
無煙ロースターを採用しており、煙や匂いを気にせず快適に過ごせるのも嬉しいポイントだ。
高級感のある落ち着いた空間で、最高級の黒毛和牛を堪能できる一軒となっている。

九州産の上質な肉と野菜を、七輪の炭火焼きで味わえる焼肉店。
店内で提供する肉と野菜の9割以上が九州産で、熊本・佐賀・宮崎産の黒毛和牛をはじめ、鹿児島の黒豚や福岡の糸島豚、福岡・鹿児島の地鶏を堪能できる。
提供する肉はすべて職人が1枚ずつ手切りしており、素材本来の旨味を最大限に引き出す。
自家製のオリジナルタレも評判で、肉の味を一層引き立ててくれる。
野菜にもこだわり、鮮度を保ちながら旨味を引き出したサラダや焼き野菜、ナムルを味わえるのも魅力だ。
120分の飲み放題コースもあり、お酒と焼肉を心ゆくまで楽しめる。