ル・ミディ本店

高山市街の中心部、「古い町並」や高山陣屋などの観光スポットにも近い本町2丁目商店街の入り口にある、飛騨牛ステーキとハンバーグの専門店。

肉の熟成・管理にこだわり、専用庫で約2週間かけて熟成させた最高においしい状態の飛騨牛を使って、ステーキはもちろん、さまざまな部位や調理法を生かした多彩な飛騨牛料理を提供する。

2001年の創業当初から名物メニューとして人気なのが、独創的なビジュアルの「飛騨牛こだわりハンバーグ」。フレッシュトマトソースとガスパチョソースでいただくフレンチ仕立てのハンバーグで、じゃがいものローストの上にインゲン、飛騨牛ハンバーグ、さらにたっぷりの旬野菜を積み上げた高さ20cmはあるインパクト抜群の一皿だ。

種類豊富な飛騨牛メニューに加え、採れたての地野菜を取り入れた前菜や魚料理、飛騨豚料理などその他アラカルトも充実。フランス各地の星付きレストランで修業を重ねたシェフが新鮮な旬の地産食材でつくり上げる、季節ごとの特別メニューにも注目を。