道後温泉別館 飛鳥乃湯泉

新たな温泉文化を発信する拠点として平成29（2017）年にオープンした施設。「太古の道後」をテーマに日本最古といわれる道後温泉にふさわしい、飛鳥時代の建築様式を取り入れている。加温も加水もしていない源泉かけ流しの湯を満喫することができ、露天風呂など本館にはない要素も多くある。

いくつかの入浴コースが設定されており、利用できる浴室や休憩室などが異なってくる。

一番贅沢な「二階特別浴室（家族風呂）」コースは基本の大浴場に入浴できるほか、本館の皇室専用浴室「又新殿」を再現した浴室と休憩室を楽しめ、セレブになった気分に。昔の浴衣（よくい）を着て浴槽に入れるのも特徴だ。湯上がりには二階特別浴室専用の休憩室で、お茶と菓子が楽しめる。

館内には砥部焼や桜井漆器、菊間瓦など愛媛の伝統工芸が随所にあしらわれており、美の世界に引き込まれる。