鮨 やまけん 新宿東口店

都心のターミナル駅、「新宿駅」東口徒歩4分の場所に位置する、「進化する鮨」をコンセプトに掲げる寿司店。厳選した食材を、職人の手で味・香り・食感・見た目にまでこだわり抜き、エンタテインメントとしても楽しめる寿司を提供する。

料理はコース制で、国産生本鮪の握り食べ放題（2時間制）。大トロ、中トロ、赤身、漬け、とろたく巻などの握りとその日の仕入れによって変わる割烹料理を交互に16品味わった後、生本鮪の握りが食べ放題というなんとも贅沢なコースだ。別途料金を追加すれば飲み放題も可能でスタンダードプランのほか、銘柄日本酒5種が含まれるプレミアムプランもあり。コース制のため一品料理はないものの、コースに追加する形であれば単品での注文も可能だ。

木を基調とした和の空間が広がる落ち着いた雰囲気の店内には、熟練の職人技が目の前で楽しめるカウンター席のほか、テーブル席も用意。シーンに応じて選べるのもうれしい。