マジックスパイス札幌本店

今や札幌市内で200店舗もの店舗が競い合うようになった札幌のご当地グルメであるスープカレー。そのスープカレーの名付け親として名高いのが「マジックスパイス」だ。ド派手な外観が目を引く店舗では、飲食はもちろん、インドネシアの雑貨や服飾の販売も行っている。

カレーのスープは、インドネシアのソトアヤムという料理から着想を得たもので、約30種類のスパイスに、甘さ・辛さ・酸っぱさを追加した複雑で繊細な味が生み出されている。また、野菜はトッピングではなく、スープとともに煮込まれているので、野菜の甘さが溶け出して滋味深い味わいを感じさせてくれる。

1番人気はチキンと道産野菜をふんだんに使った「北恵道」。じっくり柔らかく煮込んだ鶏肉と豊富な種類の野菜により、濃厚な旨味と満足感を堪能できる。さらに、こちらは激辛マニアにも定評があると言われており、選べる辛さは7段階。「虚空」や「天空」など極上の辛さに挑戦してみてはいかが？