おつまみ研究所大社門前ラボ &日本ぜんざい学会壱号店

出雲大社参道沿いに佇む、「おつまみ研究所」と「日本ぜんざい学会」のコラボショップ。「おつまみ研究所」は全国から選りすぐったおつまみ120種と島根の純米酒を販売。「日本ぜんざい学会」は、“ぜんざいの発祥の地は出雲である”という風土記を掲げ、地域の伝統食として全国に広めたぜんざいの名店だ。

「日本ぜんざい学会」のぜんざいは、４種の砂糖で味付けした澄んだぜんざい汁を、茹で上がった大納言小豆に合わせて寝かせているため、ぜんざいの汁が澄んでサラッとしているのが特徴。モチモチの自家製白玉入りの「出雲ぜんざい」や、島根のブランド米・仁多米のもち米をふっくら焼き上げた焼餅がのった「縁結びぜんざい」、ひんやり冷たい「冷製ぜんざい」など、さまざまなバリエーションで楽しめる。