ヨーロッパ軒 総本店

初代店主が考案した名物の「カツ丼」の美味しさを求めて、全国からグルメ通が訪れる。大半のユーザーがオーダーするという「カツ丼」は、卵でとじる一般的なカツ丼とは異なり、ソースの風味が際立っているのが特徴。

調理工程はいたってシンプルだが、随所にこだわりが詰まっている。まずは上質な豚肉のロース・モモ肉を厳選して規定のサイズにスライス。心地いい食感を生み出すために、目の細かい特製パン粉をまぶし、ラードでカラッと揚げるのがポイントだ。アツアツのカツが仕上がったら、秘伝のタレにくぐらせ、炊きたてのライスにトッピングして完成。

ウスターソースをベースに独自ブレンドの香辛料を加えた秘伝のタレは、やさしい甘味と酸味、まろやかな口当たりが絶品で、サクサクのカツとの相性が抜群！　

なお「カツ丼」は豚肉のカツ以外に、エビカツ、メンチカツ、ビーフカツを用いたアレンジバージョンもリストに並ぶ。